Giữa muôn vàn món ngon miền Trung, có một đặc sản dân dã nhưng lại khiến du khách thích thú bởi cách ăn “có một không hai”: bánh tráng đập. Ảnh Internet
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bánh tráng nướng, bánh ướt và chút mắm nêm đậm đà, món ăn này đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố của các tỉnh như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Đà Nẵng, thu hút không ít thực khách trong và ngoài nước. Ảnh amthuc
Cái tên “bánh tráng đập” không chỉ bắt nguồn từ cách chế biến mà còn thể hiện đúng tinh thần vui nhộn của món ăn. Người bán sẽ lấy một miếng bánh tráng nướng giòn rụm, sau đó đặt lên trên một lớp bánh ướt mềm dẻo, rồi dùng tay đập nhẹ để hai lớp dính chặt vào nhau. Ảnh danviet
Khi ăn, thực khách phải tự “đập” bánh bằng tay cho vỡ ra từng miếng nhỏ, rồi chấm vào bát mắm nêm được pha chế đậm đà, thơm nồng với tỏi, ớt và chút chanh hoặc dứa băm nhuyễn. Ảnh Internet
Cái thú vị nằm ở sự đối lập của hai lớp bánh: một giòn tan, một dai mềm, hòa quyện cùng mắm nêm dậy vị khiến ai ăn rồi cũng khó lòng quên được. Đặc biệt, món ăn này không cần cầu kỳ trong cách trình bày, càng mộc mạc càng ngon. Ảnh Vietnamnet
Dù có mặt ở nhiều tỉnh miền Trung, nhưng để thưởng thức bánh tráng đập đúng điệu, du khách nên ghé Hội An (Quảng Nam) – nơi được xem là “thủ phủ” của món ăn này. Tại đây, bánh được làm từ gạo quê xay mịn, nướng ngay tại chỗ, còn mắm nêm thì có công thức riêng, đủ vị mặn – ngọt – cay. Một số quán nổi tiếng như: quán Bà Già (Cẩm Nam), quán bánh tráng đập ven sông Hoài, hoặc các hàng quán trong chợ Hội An. Ảnh amthuc
Ngoài ra, ở Đà Nẵng, bánh tráng đập thường được bán kèm với bánh bèo, lọc, nậm trong các quán bình dân hay khu chợ Cồn, chợ Hàn. Quảng Ngãi và Huế cũng có phiên bản riêng với phần bánh mắm nêm đậm đà hơn, hợp khẩu vị người địa phương. Ảnh Internet
Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị và cách ăn vui nhộn, bánh tráng đập còn khiến du khách mê mẩn vì giá cực rẻ – chỉ từ 5.000 - 10.000 đồng/phần. Du khách có thể gọi thêm vài món như ram cuốn cải, bánh bèo, bánh lọc để kết hợp thành bữa ăn vặt trọn vị miền Trung. Ảnh Internet
Nếu du khách muốn kết hợp khám phá cảnh đẹp miền Trung và thưởng thức đặc sản như bánh tráng đập, có thể chọn các tour từ những đơn vị uy tín. Saigontourist cung cấp tour Hội An – Đà Nẵng – Huế 4 ngày 3 đêm với giá từ 5.990.000 đồng/người, bao gồm tham quan phố cổ, làng nghề và trải nghiệm ẩm thực đường phố. Vietravel thiết kế tour Đà Nẵng – Bà Nà – Hội An 3 ngày 2 đêm từ 4.500.000 đồng/ngày, nổi bật với bữa tối trong phố cổ và thưởng thức đặc sản miền Trung. Trong khi đó, Du Lịch Việt tổ chức tour Huế – Đà Nẵng – Quảng Nam từ 5.200.000 đồng/người, theo nhóm nhỏ, kèm hướng dẫn viên giới thiệu món ăn địa phương tại mỗi điểm đến. Ảnh Internet
Bánh tráng đập không chỉ là món ăn vặt bình dân mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực miền Trung – giản dị, gần gũi nhưng đầy tinh tế. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất đầy nắng gió này, đừng quên thưởng thức món ăn “vừa ăn vừa đập” độc đáo, vừa ngon miệng vừa vui tai. Ảnh MIA
