Năm 1985, lúc 19 tuổi, Châu Hải My tham gia cuộc thi Hoa hậu Hong Kong, dù không đoạt giải nhưng cô được các đạo diễn chú ý và bắt đầu cộng tác với TVB và nổi lên từ vai Chu Chỉ Nhược trong Ỷ Thiên Đồ Long Ký.
Cô là một trong "Tứ hải tung hoành" nổi tiếng của Hồng Kông. Nổi tiếng trong làng điện ảnh xứ cảng thơm, Châu Hải My còn nhận cũng được lời mời làm gương mặt trang bìa tạp chí, người mẫu quảng cáo các sản phẩm tiêu dùng.
Và giờ dù đã 48 tuổi, nhưng Châu Hải My vẫn làm nhiều người điêu đứng vì vẻ tươi trẻ không tì vết của cô.
Sinh năm 1966, đã gần chạm mốc 50, nhưng vẻ tươi trẻ của Hải My khiến nhiều người phải ganh tị. Đặc biệt khi xuất hiện trong Võ Mị Nương truyền kỳ với vai Dương Thục Phi, Châu Hải My khiến nhiều người ngỡ ngàng vì vẻ trẻ trung của ngôi sao Hong Kong.
"Võ Mị Nương truyền kỳ" là cơ hội để Châu Hải My hâm nóng lại hình ảnh và danh tiếng của mình sau nhiều năm không xuất hiện trên truyền hình.
Châu Hải My nhí nhảnh trên phim trường "Võ Mị Nương truyền kỳ".
Vẻ mặt không một nếp nhăn, vòng 1 căng tràn sức sống, Châu Hải My tự tin trên phim trường "Võ Mị Nương truyền kỳ".
Phút giải lao của nàng Dương Thục Phi (Châu Hải My thủ vai) trên phim trường "Võ Mị Nương truyền kỳ".
So với các bạn diễn khác, Châu Hải My (đứng đầu tiên trong ảnh) là một trong những người đẹp lớn tuổi nhất trong Võ Mị Nương truyền kỳ nhưng họ Châu không hề bị lép vế, già nua, mà trái lại còn rất nổi bật bởi vẻ xuân sắc.
Châu Hải My luôn nhí nhảnh và xinh tươi trong hậu trường "Võ Mị Nương truyền kỳ".
Sau cuộc hôn nhân chưa đầy một năm với Lữ Lương Vỹ, Châu Hải My lại trở về với trạng thái của người độc thân vui tính. Nhưng hiện tại con tim cô đã vui trở lại khi đang cặp kè với nam ca sĩ Lý Quý Phủ, kém cô tới 18 tuổi.
