Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
  • Tài chính - Ngân hàng
  • Bất động sản
  • Golf & Doanh nhân
  • Doanh nghiệp
  • Tin 24/7
  • Hitech - Xe
  • Tiêu dùng - Bạn đọc
VietnamDaily Relax
Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

SPOTLIGHT

Photo

Cách nấu phở chay cho bữa sáng thanh đạm nhưng đủ chất

22/08/2016 07:10

(Kiến Thức) - Món phở chay ngoài nước dùng dậy mùi hồi, quế, gừng cùng với vị ngọt nhẹ của cà rốt, bạn còn có thể tự do chọn lựa những nguyên liệu thay thế cho thịt.

Trang Anh (TH)
@{ WContent wContent = wContents.get(0); }
@components.block.ContentTitle(wContent)
Nguyên liệu để nấu nước dùng làm phở chay gồm có: 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 1 thanh quế, 1 bông hoa hồi, 1 thìa hạt rau mùi, 4 bát nước dùng nấu từ rau, 2 thìa nước tương, 4 củ cà rốt. Phần phở có thể dùng bánh phở hoặc bánh đa khô. Các nguyên liệu thay thế cho thịt trong món phở này có thể là đậu rán hoặc nướng, mì căn hoặc váng đậu, nấm, rau cải thìa hoặc súp lơ.
Nguyên liệu để nấu nước dùng làm phở chay gồm có: 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 1 thanh quế, 1 bông hoa hồi, 1 thìa hạt rau mùi, 4 bát nước dùng nấu từ rau, 2 thìa nước tương, 4 củ cà rốt. Phần phở có thể dùng bánh phở hoặc bánh đa khô. Các nguyên liệu thay thế cho thịt trong món phở này có thể là đậu rán hoặc nướng, mì căn hoặc váng đậu, nấm, rau cải thìa hoặc súp lơ.
Để nấu nước dùng phở, bóc vỏ hành tây rồi cắt làm đôi, gừng cạo vỏ và cắt đôi theo chiều dọc, nướng trên lửa cho đến khi hơi chuyển màu đen, rửa sạch. Quế, hồi, tỏi, hạt rau mùi cho vào nồi rang vừa lửa cho đến khi dậy mùi thơm thì cho lẫn tất cả các nguyên liệu khác vào.
Để nấu nước dùng phở, bóc vỏ hành tây rồi cắt làm đôi, gừng cạo vỏ và cắt đôi theo chiều dọc, nướng trên lửa cho đến khi hơi chuyển màu đen, rửa sạch. Quế, hồi, tỏi, hạt rau mùi cho vào nồi rang vừa lửa cho đến khi dậy mùi thơm thì cho lẫn tất cả các nguyên liệu khác vào.
Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, để sôi lăn tăn khoảng 30 phút. Lúc chan nước thì bật bếp cho sôi lại lần nữa.
Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, để sôi lăn tăn khoảng 30 phút. Lúc chan nước thì bật bếp cho sôi lại lần nữa.
Bánh phở trần trong nước sôi rồi để ráo nước sau đó cho vào bát. Nếu là bánh đa thì ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi cũng luộc qua nước sôi cho chín.
Bánh phở trần trong nước sôi rồi để ráo nước sau đó cho vào bát. Nếu là bánh đa thì ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi cũng luộc qua nước sôi cho chín.
Đậu phụ cắt miếng mỏng, các loại rau và nấm chần qua nước sôi. Tất cả những thứ này có thể không cần ướp gia vị hoặc nếu có chỉ ướp một chút để không át đi mùi nước dùng.
Đậu phụ cắt miếng mỏng, các loại rau và nấm chần qua nước sôi. Tất cả những thứ này có thể không cần ướp gia vị hoặc nếu có chỉ ướp một chút để không át đi mùi nước dùng.
Lấy bánh phở vào bát rồi để các nguyên liệu đậu, rau, nấm lên trên và chan nước dùng. Khi ăn vắt một chút chanh và thêm vài lát ớt cho dậy vị. Có thể ăn kèm với một số loại rau như giá, húng tùy khẩu vị.
Lấy bánh phở vào bát rồi để các nguyên liệu đậu, rau, nấm lên trên và chan nước dùng. Khi ăn vắt một chút chanh và thêm vài lát ớt cho dậy vị. Có thể ăn kèm với một số loại rau như giá, húng tùy khẩu vị.

Bạn có thể quan tâm

Ấn tượng hơn 100 mẫu nhí trình diễn trang phục của NTK Linh Phương

Ấn tượng hơn 100 mẫu nhí trình diễn trang phục của NTK Linh Phương

Lan Phương ly thân chồng ngoại quốc sau 1 năm có con thứ 2

Lan Phương ly thân chồng ngoại quốc sau 1 năm có con thứ 2

Vì sao Tuấn Hưng xuống tóc?

Vì sao Tuấn Hưng xuống tóc?

Lý Nhã Kỳ gợi cảm hút mắt trong bộ ảnh mới

Lý Nhã Kỳ gợi cảm hút mắt trong bộ ảnh mới

MC Hoàng Linh trước lùm xùm bị phạt

MC Hoàng Linh trước lùm xùm bị phạt

"Từ khóa ám ảnh" nhưng vẫn cuốn của truyện audio

"Từ khóa ám ảnh" nhưng vẫn cuốn của truyện audio

"Ngọc nữ bolero" Lily Chen phủ nhận tin đồn trúng số

"Ngọc nữ bolero" Lily Chen phủ nhận tin đồn trúng số

Bất ngờ bộ sưu tập thời trang lấy cảm hứng từ rừng Tà Xùa

Bất ngờ bộ sưu tập thời trang lấy cảm hứng từ rừng Tà Xùa

Bí ẩn hàng ngàn ống khói cổ tích đẹp siêu thực ở Thổ Nhĩ Kỳ

Bí ẩn hàng ngàn ống khói cổ tích đẹp siêu thực ở Thổ Nhĩ Kỳ

Sinh vật sống già nhất hành tinh, tuổi thọ ngang trời đất

Sinh vật sống già nhất hành tinh, tuổi thọ ngang trời đất

Ngôi mộ “độc nhất vô nhị” chứa kho báu hổ phách 3.500 năm

Ngôi mộ “độc nhất vô nhị” chứa kho báu hổ phách 3.500 năm

Cá thể gấu ngựa được cứu hộ thành công... loài trong Sách Đỏ

Cá thể gấu ngựa được cứu hộ thành công... loài trong Sách Đỏ

Top tin bài hot nhất

"Đệ nhất hot girl Sài thành" Võ Ngọc Trân khoe dáng bên cửa sổ

"Đệ nhất hot girl Sài thành" Võ Ngọc Trân khoe dáng bên cửa sổ

28/07/2025 07:30
Phát hiện thi thể cô bé 15 tuổi mang thai, bất ngờ thủ phạm

Phát hiện thi thể cô bé 15 tuổi mang thai, bất ngờ thủ phạm

28/07/2025 06:45
Nội dung thỏa thuận thương mại lịch sử giữa Mỹ và EU

Nội dung thỏa thuận thương mại lịch sử giữa Mỹ và EU

28/07/2025 12:05
Bia nguyền rủa 2.500 năm tuổi khiến cả thế giới lạnh gáy

Bia nguyền rủa 2.500 năm tuổi khiến cả thế giới lạnh gáy

28/07/2025 12:25
Dự đoán ngày mới 29/7/2025 cho 12 con giáp: Tỵ tích cực

Dự đoán ngày mới 29/7/2025 cho 12 con giáp: Tỵ tích cực

28/07/2025 07:34

Giấy phép hoạt động báo chí số 29/GP-CBC, Bộ TTTT cấp ngày 24/12/2020

Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu

Tòa soạn: Số 70 Trần Hưng Đạo, phường Cửa Nam, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: Số 54 Phạm Huy Thông, phường Hạnh Thông, Thành phố Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 024 6 254 3519

Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Chuyên trang của Báo

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

Liên hệ quảng cáo

Email: quangcao.kienthuc@gmail.com

DMCA.com Protection Status