Luôn nói bữa sáng rất quan trọng, trên thực tế, bữa tối cũng quan trọng không kém. Nghiên cứu khoa học cho thấy, một trong những nguyên nhân của hầu hết các bệnh là do thói quen ăn tối không tốt.
Đầu tiên là bệnh béo phì. Ăn quá no vào bữa tối lại ít vận động, lượng calo thừa sẽ được chuyển hóa thành chất béo và tích trữ trong cơ thể, lâu dần phát sinh bệnh béo phì. Nếu ăn tối quá no dẫn đến không thấy đói vào buổi sáng, bỏ bữa sáng, từ từ hình thành một vòng luẩn quẩn, dẫn đến béo càng thêm béo.
Thứ 2, bệnh tiểu đường. Việc ăn no trong bữa tối kích thích cơ thể tiết ra một lượng lớn insulin, dẫn đến tăng gánh nặng cho tiểu đảo, chức năng của tiểu đảo dần suy giảm, khả năng tiết insulin giảm, từ đó sinh ra bệnh tiểu đường.
Thứ 3, ung thư ruột. Nếu bữa tối ăn quá no, thức ăn nhiều đạm không thể tiêu hóa hết sinh ra các chất độc hại dưới tác động của vi khuẩn đường ruột. Nếu ít vận động sau ăn, ngủ sớm thì đường ruột hoạt động chậm lại, kéo dài thời gian cư trú của các chất độc hại trong ruột, do đó làm tăng nguy cơ ung thư ruột.
Thứ 4, sỏi niệu đạo. Cơ thể con người bài tiết canxi cao nhất sau bữa ăn từ 4 đến 5 tiếng. Nếu ăn tối muộn, khi bài tiết canxi đạt đến đỉnh điểm thì buồn ngủ, bài tiết qua nước tiểu không kịp khiến canxi tăng liên tục, lắng đọng tạo thành các tinh thể và cuối cùng tạo thành sỏi niệu đạo.
Thứ 5, viêm tụy. Ăn quá nhiều vào bữa tối kết hợp với uống rượu bia rất dễ gây viêm tụy cấp, trường hợp nặng thậm chí có thể gây sốc hoặc đột tử.
Thứ 6, bệnh Alzheimer. Nếu ăn tối quá no hoặc quá muộn, các cơ quan tiêu hóa vẫn hoạt động trong khi ngủ. Điều này khiến não không được nghỉ ngơi, lượng máu cung cấp không đủ, lâu dài ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất bình thường của não, khiến tế bào lão hóa, đẩy nhanh sự suy kiệt của não bộ.
Thứ 7, suy nhược thần kinh. Ăn quá no vào bữa tối khiến các cơ quan như dạ dày, ruột phải hoạt động liên tục, não bộ ở trạng thái hưng phấn dễ gây mất ngủ, hay mơ, nếu để lâu dễ dẫn đến suy nhược thần kinh và các bệnh khác.
Vậy, bữa tối nên ăn như thế nào và ăn gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Trung Quốc, có 5 gợi ý về bữa tối lành mạnh để giúp mọi người sống khỏe hơn.
1 - Nên ăn tối từ 6h đến 8h tối: Duy trì thời gian ăn đều đặn. Dù bạn có làm thêm giờ cũng nên cố gắng ăn tối đúng giờ, tốt nhất nên ăn những món ăn nhẹ, ít dầu mỡ để bổ sung dinh dưỡng cân bằng.
2 - Bữa tối nên bù trừ với các bữa trong ngày. Ví dụ, nếu bạn không ăn đủ 500g rau, bạn có thể ăn một đĩa lớn rau vào bữa tối, nếu không ăn ngũ cốc trong hai bữa sáng và trưa, bạn có thể ăn một bát cháo nhiều hạt vào buổi tối. Nếu chưa bổ sung đạm đủ thì buổi tối ăn thêm đậu phụ, trứng…
3 - Ăn uống tập trung. Vừa xem video vừa ăn, vừa nói chuyện vừa ăn, điều này ảnh hưởng cực lớn đến quá trình tiêu hóa, cụ thể là ảnh hưởng đến việc tiết dịch nhai và tiêu hóa, ngoài ra thức ăn không được nhai kỹ chắc chắn sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
4 - Chú ý đến độ nhạt của bữa tối. Bữa tối nên ăn nhẹ hơn, nhưng nhạt không có nghĩa là không ăn được thịt mà có nghĩa không được quá ngọt, không ăn đồ khó tiêu. Chú ý ăn nhiều rau và ngũ cốc nguyên hạt, ăn ít chất béo sẽ làm tăng nhu động đường tiêu hóa, giúp tiêu hóa tốt.
5 - Bớt ăn uống ngoài hàng. Việc tự nấu ăn, ăn uống ở nhà vừa đúng khẩu vị lại có thể chủ động được đồ ăn. Nếu thường xuyên ăn tối ở ngoài, bạn sẽ không tránh được đồ dầu mỡ, nhiều đường, nhiều gia vị và rượu bia, nước ngọt, rất có hại cho sức khỏe.
Hãy nhớ, bữa tối quyết định cân nặng và tuổi thọ của bạn, vì vậy muốn dáng đẹp, sống lâu thì nên chú ý đến chế độ ăn vào bữa tối.
