Trám đen là cây thân gỗ mọc nhiều ở vùng rừng núi và trung du phía Bắc. Cây chỉ cho thu hoạch một lần trong năm, thường ra hoa sớm vào tháng 5 và cho quả chín vào tháng 7 - tháng 9 âm lịch. Ảnh: Internet
Trước đây, cây trám đen mọc hoang trên rừng. Mùa quả chín, trám rụng đầy gốc, người đân nhặt về chế biến thành thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Ảnh: Tapchicongthuong
Ngày nay, trám đen trở thành đặc sản, cứ đến mùa là người dân khắp nơi lùng mua bằng được, giá lên tới hàng trăm nghìn đồng/kg vẫn khó mua. Ảnh: Facebook
Chị Mai (Hà Đông, Hà Nội) cho biết: "Thường khoảng tháng 9 mới đến mùa trám đen nhưng tôi đã thấy trên chợ cư dân của khu chung cư có người bán trám đen 180.000 đồng/kg. Tôi hỏi mua nhưng họ đã hết hàng". Ảnh: Facebook
Trám đen quả to, cùi dầy, bùi ngậy, thơm ngon, ăn không bị chát hay chua. Ảnh: Facebook
Trám đen có thể chế biến thành nhiều món ngon như xôi, xào thịt, kho thịt,cá, nhồi thịt, trám ngâm mắm... Ảnh: Facebook
Chị Giang (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, thịt cá hay hải sản có thể mua vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng trám đen chỉ mua được một mùa trong năm. Vì vậy, cứ vào mùa là chị Giang nhờ người mua hộ. Ảnh: Vietnamnet
Nhờ mức giá đắt đỏ, trám đen mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương. Ảnh: Vietnamnet
Vào mùa, những người thợ hái trám đen ở Nghệ An, Hà Tĩnh... làm không hết việc, mỗi ngày đút túi từ 500.000 - 800.000 đồng, thậm chí cả tiền triệu. Ảnh: Vietnamnet
