Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
  • Tài chính - Ngân hàng
  • Bất động sản
  • Golf & Doanh nhân
  • Doanh nghiệp
  • Tin 24/7
  • Hitech - Xe
  • Tiêu dùng - Bạn đọc
VietnamDaily Relax
Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H
Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

VietnamDaily Relax

Bật mí các món ngon từ đặc sản “vũ nữ chân dài” của miền Tây

03/05/2019 10:35

(VietnamDaily) - “Vũ nữ chân dài”, cái tên đầy mỹ miều khiến nhiều thực khách không khỏi tò mò và thắc mắc khi ghé miền Tây sông nước. Vị dai dai, cay cay, mằn mặn quyện với chút béo ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn này.

Thảo Nguyên (TH)
@{ WContent wContent = wContents.get(0); }
@components.block.ContentTitle(wContent)
Thực chất “ vũ nữ chân dài” chính là cách gọi khác của món khô nhái. Người dân miền Tây bật mí, món ăn này ban đầu có xuất xứ từ Campuchia. Điều quan trọng của món ăn chính là khâu lựa chọn nhái. Nhái được chọn phải là loại nhái cơm, nhỏ, được bắt từ đồng, thịt săn chắc.
Thực chất “ vũ nữ chân dài” chính là cách gọi khác của món khô nhái. Người dân miền Tây bật mí, món ăn này ban đầu có xuất xứ từ Campuchia. Điều quan trọng của món ăn chính là khâu lựa chọn nhái. Nhái được chọn phải là loại nhái cơm, nhỏ, được bắt từ đồng, thịt săn chắc.
Sau khi bắt về, nhái được lột da, làm sạch, sau đó mới tẩm ướp tiêu, muối, ớt và một số gia vị đặc biệt của miền Tây rồi đem đi phơi. Sau khi phơi đạt chuẩn, nhái khô “quắt” lại bằng ngón tay.
Sau khi bắt về, nhái được lột da, làm sạch, sau đó mới tẩm ướp tiêu, muối, ớt và một số gia vị đặc biệt của miền Tây rồi đem đi phơi. Sau khi phơi đạt chuẩn, nhái khô “quắt” lại bằng ngón tay.
Trung bình để thu được 1 kg nhái khô sẽ cần 4 kg nhái tươi, nhưng cũng giống như mùa trái cây, "mùa" nhái có khi được, có khi mất, chính vì vậy mà giá bán "vũ nữ chân dài" khá đắt đỏ.
Trung bình để thu được 1 kg nhái khô sẽ cần 4 kg nhái tươi, nhưng cũng giống như mùa trái cây, "mùa" nhái có khi được, có khi mất, chính vì vậy mà giá bán "vũ nữ chân dài" khá đắt đỏ.
Giá nhái khô dao động từ 300.000 – 400.000 đồng/ kg, nhưng vào những dịp cao điểm, giá nhái có khi lên đến 600.000 - 700.000 đồng/kg.
Giá nhái khô dao động từ 300.000 – 400.000 đồng/ kg, nhưng vào những dịp cao điểm, giá nhái có khi lên đến 600.000 - 700.000 đồng/kg.
“Vũ nữ chân dài” sau khi được phơi khô sẽ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như món: “vũ nữ chân dài chiên nước mắm”, “vũ nữ chân dài chiên bơ tỏi”,…
“Vũ nữ chân dài” sau khi được phơi khô sẽ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như món: “vũ nữ chân dài chiên nước mắm”, “vũ nữ chân dài chiên bơ tỏi”,…
Khô nhái chiên dầu: Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại là món ngon không kém phần hấp dẫn. Các bạn chỉ cần chiên sơ khô nhái trong dầu sôi già là đã có ngay món “lai rai” vừa thơm vừa giòn, ngọt dịu, vừa cay cay, mằn mặn lại beo béo tạo nên mùi vị rất đặc trưng của miền Tây sông nước. Người ăn có thể nhai cả xương và thịt.
Khô nhái chiên dầu: Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại là món ngon không kém phần hấp dẫn. Các bạn chỉ cần chiên sơ khô nhái trong dầu sôi già là đã có ngay món “lai rai” vừa thơm vừa giòn, ngọt dịu, vừa cay cay, mằn mặn lại beo béo tạo nên mùi vị rất đặc trưng của miền Tây sông nước. Người ăn có thể nhai cả xương và thịt.
Khô nhái sau khi chiên có thể chấm cùng mắm me hoặc tương ớt hay ớt xanh đều được nhé! Tuy nhiên, món khô nhái này mà hoà quyện cùng mắm me thì hương vị thật tuyệt hảo, chua – cay – mặn – ngọt đủ cả.
Khô nhái sau khi chiên có thể chấm cùng mắm me hoặc tương ớt hay ớt xanh đều được nhé! Tuy nhiên, món khô nhái này mà hoà quyện cùng mắm me thì hương vị thật tuyệt hảo, chua – cay – mặn – ngọt đủ cả.
Khô nhái cháy tỏi: Các bạn chỉ cần bắc chảo dầu cho nóng, phi tỏi cho thơm và hơi vàng thì bỏ khô nhái vào từng nắm, nhớ đảo nhanh và đều nhé. Khoảng 10-15 giây là được, thấy khô nhái vàng đẹp thì vớt ra để thưởng thức.
Khô nhái cháy tỏi: Các bạn chỉ cần bắc chảo dầu cho nóng, phi tỏi cho thơm và hơi vàng thì bỏ khô nhái vào từng nắm, nhớ đảo nhanh và đều nhé. Khoảng 10-15 giây là được, thấy khô nhái vàng đẹp thì vớt ra để thưởng thức.
Người ta còn có thể cho thêm mắm me hoặc mắm pha loãng với đường, đảo sơ với khô nhái trên bếp cũng có một món ngon tuyệt hảo.
Người ta còn có thể cho thêm mắm me hoặc mắm pha loãng với đường, đảo sơ với khô nhái trên bếp cũng có một món ngon tuyệt hảo.
Khô nhái chiên nước mắm: Phi hành tỏi trên chảo dầu nóng cho thật thơm, rồi đảo nhanh tay khô nhái chiên vàng giòn. Sau đó, trút hỗn hợp pha sẵn gồm: mắm, đường, chút xíu tỏi vào chảo đang chiên khô nhái, xốc đều. Tiếp theo các bạn cho thêm hành tây xắt mỏng, và cuối cùng thêm một ít đầu hành trần và hành lá. Tắt bếp, trang trí thêm dưa leo, rau thơm lên đĩa, và ăn kèm với salad.
Khô nhái chiên nước mắm: Phi hành tỏi trên chảo dầu nóng cho thật thơm, rồi đảo nhanh tay khô nhái chiên vàng giòn. Sau đó, trút hỗn hợp pha sẵn gồm: mắm, đường, chút xíu tỏi vào chảo đang chiên khô nhái, xốc đều. Tiếp theo các bạn cho thêm hành tây xắt mỏng, và cuối cùng thêm một ít đầu hành trần và hành lá. Tắt bếp, trang trí thêm dưa leo, rau thơm lên đĩa, và ăn kèm với salad.
Khô nhái nướng sa tế: Lưu ý cho món này là các bạn nên dùng khô nhái chưa qua tẩm ướp gia vị. Các bạn dùng hỗn hợp sa tế pha loãng với nước và mắm me, thêm chút đường ướp cùng khô nhái, để một lúc cho thấm gia vị (khoảng 15-20 phút) rồi đem nướng qua bếp than, nếu ai muốn đơn giản thì rang sơ trên chảo cũng được. Ảnh: Internet.
Khô nhái nướng sa tế: Lưu ý cho món này là các bạn nên dùng khô nhái chưa qua tẩm ướp gia vị. Các bạn dùng hỗn hợp sa tế pha loãng với nước và mắm me, thêm chút đường ướp cùng khô nhái, để một lúc cho thấm gia vị (khoảng 15-20 phút) rồi đem nướng qua bếp than, nếu ai muốn đơn giản thì rang sơ trên chảo cũng được. Ảnh: Internet.
Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Bạn có thể quan tâm

Phương Mỹ Chi và nhiều sao Việt gây chú ở gameshow quốc tế

Phương Mỹ Chi và nhiều sao Việt gây chú ở gameshow quốc tế

Mối quan hệ thân thiết giữa Hari Won và Kang Ji Young

Mối quan hệ thân thiết giữa Hari Won và Kang Ji Young

Phương Mỹ Chi liên tục được Trương Lương Dĩnh khen ngợi

Phương Mỹ Chi liên tục được Trương Lương Dĩnh khen ngợi

Trịnh Kim Chi khoe dáng vóc săn chắc với bikini

Trịnh Kim Chi khoe dáng vóc săn chắc với bikini

Á hậu Kiều Loan bức xúc khi bị mạo danh

Á hậu Kiều Loan bức xúc khi bị mạo danh

Ngọc Huyền kết hôn với cháu nghệ sĩ Chí Trung, giờ ra sao?

Ngọc Huyền kết hôn với cháu nghệ sĩ Chí Trung, giờ ra sao?

Mối quan hệ thân thiết giữa Ngô Thanh Vân và Jun Phạm

Mối quan hệ thân thiết giữa Ngô Thanh Vân và Jun Phạm

Ca sĩ Nathan Lee sống xa hoa ra sao?

Ca sĩ Nathan Lee sống xa hoa ra sao?

Nguyễn Thị Thưa đăng quang Mrs Grand Vietnam 2025

Nguyễn Thị Thưa đăng quang Mrs Grand Vietnam 2025

4 mỹ nhân Việt đăng quang hoa hậu trong tháng 6/2025

4 mỹ nhân Việt đăng quang hoa hậu trong tháng 6/2025

Cuộc sống vợ chồng son của Hoa hậu Khánh Vân- Nguyễn Long

Cuộc sống vợ chồng son của Hoa hậu Khánh Vân- Nguyễn Long

Nathan Lee mua bản quyền hit của các ca sĩ nào?

Nathan Lee mua bản quyền hit của các ca sĩ nào?

Top tin bài hot nhất

Trịnh Kim Chi khoe dáng vóc săn chắc với bikini

Trịnh Kim Chi khoe dáng vóc săn chắc với bikini

02/07/2025 07:32
Phương Mỹ Chi liên tục được Trương Lương Dĩnh khen ngợi

Phương Mỹ Chi liên tục được Trương Lương Dĩnh khen ngợi

02/07/2025 08:32
Mối quan hệ thân thiết giữa Hari Won và Kang Ji Young

Mối quan hệ thân thiết giữa Hari Won và Kang Ji Young

02/07/2025 09:02
Phương Mỹ Chi và nhiều sao Việt gây chú ở gameshow quốc tế

Phương Mỹ Chi và nhiều sao Việt gây chú ở gameshow quốc tế

02/07/2025 09:32
Mở mộ cổ nghìn năm, sốc nặng thấy bình đựng cóc không đầu

Mở mộ cổ nghìn năm, sốc nặng thấy bình đựng cóc không đầu

01/07/2025 12:50

Giấy phép hoạt động báo chí số 29/GP-CBC, Bộ TTTT cấp ngày 24/12/2020

Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 024 6 254 3519

Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Chuyên trang của Báo

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

Liên hệ quảng cáo

Email: quangcao.kienthuc@gmail.com

Powered by ePi Technologies

DMCA.com Protection Status