1. Thủy ngân. Có trong cá và các loại hải sản khác. Bạn phải thật cẩn thận nếu bé yêu thích cá ngừ, bởi loại cá này rất dễ bị ngộ độc thủy ngân. Trẻ có nguy cơ mắc bệnh tự kỷ nếu ăn nhiều thực phẩm có chứa thủy ngân. Quá nhiều thủy ngân khiến trẻ em bị rối loạn hệ thống tiêu hóa và gây rắc rối cho thận.
2. Một chất nữa trong số những hóa chất thực phẩm phổ biến nhất là tert-butylhydroquinone. Nó là chất bảo quản thường được tìm thấy trong khoai tây chiên,bánh quy giòn và thức ăn nhanh, nó cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm gia dụng như vecni và nhựa.
Người ta thêm lượng nhỏ chất này vào thực phẩm chủ yếu để tăng tuổi thọ hay hạn sử dụng, chất này được coi là an toàn nếu dùng đúng liều lượng. Ở liều cao, nó có thể gây buồn nôn, ốm đau, mê sảng, ù tai và thậm chí nghẹt thở. Nó cũng liên quan đến tình trạng bồn chồn mất ngủ và một số vấn đề về mắt.
3. Màu nhân tạo. Phô mai đóng hộp, nước trái cây và bánh kẹo có thể đến được phủ đầy chất tạo màu, nhất là các loại bánh kẹo phần nhiều được nhuộm phẩm màu nhằm tạo cảm giác bắt mắt, thu hút sự chú ý của trẻ.
Những chất phụ gia làm màu này có thể gây ung thư, béo phì, tiểu đường và các vấn đề về não khác. Thậm chí, mẹ khi mang thai ăn phải nhiều chất này cũng gây ra rối loạn nội tiết tố trong bào thai, trẻ sinh ra dễ mắc các bệnh như tự kỷ hoặc tăng động
4. Aspartame. Là chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng để làm ngọt nhiều sản phẩm mà không cần thêm calo. Trẻ ăn nhiều thực phẩm chứa chất này có thể gây chán nản, kiệt quệ các tế bào não.
Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, các khối u não ở trẻ em đã tăng lên nhanh chóng kể từ aspartame được đưa vào thực phẩm từ những năm 80. Aspartame được tìm thấy trong kẹo singum, kem đánh răng, nước sô-đa và các sản phẩm ăn kiêng khác như ngũ cốc, đồ ăn nhẹ, thực phẩm chế biến.
5. Sodium nitrite. Hầu hết mọi trẻ em đều thích xúc xích, thịt xông khói và các loại thịt chế biến khác, nhưng bạn có biết rằng rất nhiều trong số những sản phẩm đó có chứa nitrat natri. Các sản phẩm từ thịt chưa được xử lý thường có màu xám chứ không phải màu đỏ thông thường, và điều này rõ ràng ảnh hưởng xấu đến thẩm mỹ người dùng.
Sodium nitrite thường được coi là an toàn bởi vì nó có trong một số loại rau một cách tự nhiên. Song, chất này có thể tạo thành chất gây ung thư khi thịt chứa natri nitrit bị cháy hay quá chín.
Theo Livestrong, con người ăn thịt chế biến sẵn nhiều hơn một lần một tuần có nguy cơ phát triển bệnh bạch cầu. Các biến chứng khác do chất này gây nên là bệnh tiểu đường, tiêu chảy và các bệnh về hô hấp. Cách tốt nhất để tránh những rủi ro này là hạn chế cho bé ăn các loại thịt chế biến sẵn.
6. Propyl gallate. Đây là chất chống oxy hóa bảo vệ các sản phẩm liên quan đến dầu chống oxy hóa, nhờ đó các sản phẩm này không bị ôi thiu. Bạn có thể tìm thấy chất này trong thịt khô, súp gà, kẹo cao su và sốt mayonnaise hoặc các sản phẩm làm đẹp như dưỡng tóc dạng serum hay huyết thanh và thậm chí cả các loại keo dính gia dụng.
Hóa chất này gây ra chứng loạn nội tiết tố trong cơ thể trẻ. Vậy nên, mẹ hãy hạn chế cho bé ăn quá nhiều các sản phẩm chứa hóa chất này.
