Để giảm cân hiệu quả, nhiều người thực hiện chế độ ăn cắt giảm tinh bột, tăng cường rau xanh và trái cây. Định hướng này rất tốt song chưa toàn diện. Chuyên gia cho biết, ngay cả khi chọn đồ chay song cách nấu ăn không phù hợp, bạn vẫn có thể tăng cân. (Ảnh minh họa)
Có thể nói, bản thân thực phẩm rất có lợi song cách chế biến không phù hợp sẽ khiến nó không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món chay nhiều calo hơn thịt. Dù có nguồn gốc thực vật song lượng calo của chúng cực lớn.
Khoai tây chiên. Khoai tây là một trong những thực phẩm phổ biến, chứa lượng dưỡng chất dồi dào. Khoai tây có lợi cho nỗ lực giảm cân khi chế biến bằng cách luộc, hấp. Cách chế biến này góp phần bảo toàn dinh dưỡng, không dư thừa calo, duy trì cảm giác no lâu... rất thích hợp cho người giảm cân.
Ngược lại, chế biến không phù hợp có thể khiến nỗ lực giảm cân trở nên vô ích. Chẳng hạn, khoai tây chiên là món ăn vặt phổ biến ở các nhà hàng phương Tây. Dù hấp dẫn song chuyên gia thường khuyên không nên ăn nhiều, bởi món này khiến bạn dễ tăng cân, đối diện nguy cơ béo phì.
Đậu xào. Đậu xào là món thuần chay, có nguyên liệu chính là đậu và dầu ăn. Dù là món từ thực vật song hàm lượng chất béo trong chúng không thua thịt.
Thực tế, đậu không chứa nhiều calo, rất tốt cho sức khỏe nếu được chế biến bằng cách luộc, hấp. Trong khi đó, chế biến bằng cách xào, đậu thân xốp rất ngấm mỡ. Ăn nhiều món này vô tình nạp lượng lớn chất béo vào cơ thể.
Cà tím kho. Cà tím kho có bùi, đậm vị nên nhiều người ưa thích. Điều bất lợi là cà tím có phần ruột khá xốp, có thể hấp thụ lượng dầu lớn khi om nấu. Dù là món chay song nếu thưởng thức cà tím kho hàng ngày có thể khiến nỗ lực giảm cân khó thành.
Bản thân cà tím là thực phẩm chứa ít calo. Để ăn cà tím có lợi, bạn nên chế biến bằng cách hấp như món cà tím hấp tỏi. Cách làm này gần như không cần tới dầu mỡ, tránh hao hụt dinh dưỡng, đặc biệt thơm ngon.
Súp lơ xào. Súp lơ trắng và xanh đều tốt cho sức khỏe. Súp lơ chứa lượng calo thấp, nhiều chất xơ giúp no lâu, thích hợp cho chế độ ăn giảm cân. Tuy vậy, súp lơ xào lại không được đánh giá cao cho người giảm cân. Tương tự như cà tím, thân súp lơ khá xốp nên dễ hấp thụ dầu mỡ.
Nhìn chung, để giảm cân hiệu quả, ngoài việc tăng cường rau xanh, trái cây trong chế độ ăn, bạn cần đặc biệt chú ý đến cách chế biến. Trong số các cách nấu, hấp và luộc được đánh giá cao nhờ tránh hao hụt dinh dưỡng, hàm lượng calo thấp.
Để giảm cân hiệu quả, điều cần thiết là giảm lượng calo nạp vào, cung cấp năng lượng bằng thực phẩm giàu protein. Quá trình tiêu hóa protein diễn ra trong thời gian dài, có thể mang lại cảm giác no lâu và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, protein chất lượng cao cũng có thể ức chế việc sản xuất chất béo và giúp giảm cân.
Đáng lưu ý, thói quen uống trà rất tốt cho sức khỏe nói chung, nỗ lực giảm cân nói riêng. Trà chứa nhiều catechin, có lợi cho quá trình tiêu hóa, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo.
Một chế độ luyện tập phù hợp cũng vô cùng cần thiết. Mỗi ngày, bạn nên dành 60 phút để đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy tuần hoàn máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
