Nấm sữa Kefir rất tốt cho sức khỏe đường ruột bởi nó bao gồm cả men vi sinh và men tiêu hóa. Trong kefir, các enzyme tiêu hóa như lipase, lactase và protease được tạo ra khi vi khuẩn trong đồ uống phát triển. Nghiên cứu cho thấy, kefir có thể cải thiện tiêu hóa đường sữa.
Mật ong là một siêu thực phẩm có hàm lượng enzyme tiêu hóa cao khi nói đến enzyme vì nó có chứa amylase, protease, diastase và invertase. Diastase phá vỡ tinh bột thành maltose tiêu hóa. Invertase phá vỡ sucrose thành nguồn năng lượng dễ dàng glucose và fructose.
Gừng nổi tiếng với tác dụng chống buồn nôn và nó còn chứa một loại enzyme tiêu hóa gọi là zingibain. Gừng đặc biệt tốt cho việc kích thích đường tiêu hóa bị đình trệ. Ăn hoặc uống nước gừng sẽ thúc đẩy các cơn co thắt trong các cơ dọc theo cơ quan tiêu hóa.
Miso: Loại đậu nành lên men này là một nguồn enzyme tiêu hóa phong phú, bao gồm lactase, lipase, amylase và protease. Thêm vào đó, miso là một nguồn lợi khuẩn sinh học tốt, nhờ vào quá trình lên men. Bộ đôi enzyme tiêu hóa và vi khuẩn có lợi cho đường ruột là liều thuốc tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Dứa có chứa bromelain, một protease. Ăn dứa cùng với thực phẩm giàu protein hỗ trợ tiêu hóa bữa ăn. Dứa là một trong những loại trái cây tốt nhất cho cơ thể bạn.
Kim chi: Giống như miso, kim chi là một loại thực phẩm lên men chứa nhiều vi khuẩn lành mạnh sản xuất các enzyme tiêu hóa tốt đường ruột.
Xoài chín giúp phân hủy carbs thành glucose và maltose với enzyme tiêu hóa amylase. Hoạt động của enzyme xoài thực sự tăng lên khi xoài chín.
Đu đủ: Giống như dứa, quả đu đủ cũng là một nguồn protease tiêu hóa tốt. Enzyme này phân hủy protein thành axit amin và peptide mà cơ thể có thể dễ dàng sử dụng hơn.
Dưa cải bắp: Giống như kim chi, bắp cải lên men này rất giàu enzyme tiêu hóa. Dưa cải bắp có tác dụng giữ cho ruột và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Quả bơ là một nguồn giàu enzyme tiêu hóa lipase. Lipase giúp phân hủy chất béo trong thực phẩm thành các phân tử dễ dàng hơn cho hệ tiêu hóa của bạn hấp thụ.
Quả mơ có chứa invertase, một loại enzyme tiêu hóa giúp phá vỡ đường đá trái cây và cung cấp năng lượng nhanh chóng cho các tế bào cơ thể. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy trái cây này cũng có thể làm giảm các vấn đề về đường tiêu hóa, như táo bón, trào ngược axit và khó tiêu.
Chuối chín chứa hai enzyme tiêu hóa amylase và glucosidase. Cả hai loại enzyme này đều phân hủy carbohydrate trong thực phẩm bạn ăn và biến chúng thành đường đơn giản, cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ hơn.
Quả kiwi là một loại trái cây tuyệt vời khác có chứa enzyme tiêu hóa actinidain. Nó giúp tiêu hóa protein, chống táo bón và đầy hơi. Một nghiên cứu cho thấy enzyme này có thể giúp đường tiêu hóa của bạn tiêu hóa thịt nhanh hơn. Ảnh: Shutterstock.
