10 thực phẩm tuyệt đối không ăn khi cảm lạnh, cúm

(VietnamDaily) - Một số thực phẩm có thể khiến bệnh cảm lạnh, cúm thêm nghiêm trọng hơn mà bạn nên tránh. Sau đây là các thực phẩm không nên ăn khi bị cảm lạnh, cúm, chúng có thể khiến tình trạng đau ốm nặng thêm.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon
Đồ ngọt: Các nhà khoa học cho rằng, tiêu thụ quá nhiều đường có thể ức chế khả năng chống nhiễm trùng của bạch cầu. Thêm vào đó, lượng đường dư thừa trong cơ thể có thể làm tăng nồng độ các cytokine gây viêm trong cơ thể. Do đó, khi bị cảm lạnh, cúm, bạn nên tránh các loại đồ ngọt (bánh, kẹo, nước ngọt…) cho tới khi thấy khỏe mạnh hơn.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-2
Thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế: Các thực phẩm tuyệt đối không nên ăn khi cảm lạnh vì giàu carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, bánh quy, mì ống… thường được phân hủy thành đường rất nhanh chóng. Do đó, chúng cũng có thể gây viêm trong cơ thể tương tự như các loại đồ ngọt. Thay vào đó, bạn nên tiêu thụ các thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp như ngũ cốc nguyên hạt, các loại rau củ nhiều chất xơ. Những thực phẩm này có thể giúp bạn thấy no lâu, giảm viêm tự nhiên.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-3
Đồ uống có cồn: Giống như đường, đồ uống có cồn cũng có thể gây viêm và làm suy yếu bạch cầu. Uống nhiều rượu bia còn khiến cơ thể bị mất nước và điều này khiến thận gặp khó khăn trong việc lọc bỏ các chất thải khỏi cơ thể.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-4
Đồ ăn cay: Dù hoạt chất capsaicin trong các loại đồ ăn cay có thể giúp làm thông thoáng đường thở, các chuyên gia cảnh báo chúng có thể gây kích ứng dạ dày. Do đó, nếu bạn bị cảm lạnh, cúm đi kèm với tình trạng đau dạ dày, hãy tránh xa các loại đồ ăn cay.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-5
Trái cây họ cam quýt: Nhiều người nghĩ uống nước cam, nước chanh khi bị cảm lạnh, cúm có thể giúp bổ sung vitamin C cho cơ thể. Đúng là điều này có thể giúp tăng cường miễn dịch, nhưng giống như các loại đồ ăn cay, các loại trái cây này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, khiến tình trạng đau dạ dày thêm nghiêm trọng.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-6
Thực phẩm giàu chất béo: Khi bị cảm lạnh, cúm, bạn có thể cảm thấy chán ăn, giảm cảm giác thèm ăn. Các thực phẩm giàu chất béo chỉ khiến tình trạng này thêm nghiêm trọng, chưa kể chúng cũng góp phần gây viêm trong cơ thể.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-7
Các loại kẹo không đường: Các loại kẹo này có thể chứa sorbitol, một loại đường khó tiêu hóa và có thể gây đau đầu, khó chịu cho dạ dày, thậm chí gây tiêu chảy trong một số trường hợp. Nên nhớ, tiêu chảy có thể khiến cơ thể bị mất nước và điều này càng nguy hiểm hơn khi bạn đang đau ốm.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-8
Đồ uống chứa caffeine: Đồ uống chứa caffeine như cà phê, trà, nước có gas… có thể khiến cơ thể mất nước nhiều hơn, khiến bạn lâu hồi phục. Nguyên nhân là bởi caffeine có thể hoạt động như một chất lợi tiểu. Chưa kể, các loại đồ uống này cũng thường chứa nhiều đường và gây viêm trong cơ thể.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-9
Các món ăn cứng hoặc giòn: Các món ăn cứng hoặc giòn (như bánh quy, các loại hạt…) có thể gây kích ứng cổ họng, làm trầm trọng thêm tình trạng đau họng, ho. Do đó, khi bị cảm lạnh, cúm, bạn nên chuyển sang ăn các món mềm, dễ nuốt. Thường xuyên súc miệng bằng nước muối cũng có thể giúp làm dịu cổ họng.

10 thuc pham tuyet doi khong an khi cam lanh, cum keo benh nang hon-Hinh-10
Các loại rau củ ngâm: Những thực phẩm này thường chứa nhiều giấm và muối, do đó chúng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau họng, gây viêm tại cổ họng. Ảnh: RD. 

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.



Thú vị khu chợ bán cá thịt mà không cần ướp đá

(VietnamDaily) - Khu chợ lạnh tới -50 độ C ở Cộng hòa Sakha (Yakutia), thường bày bán toàn thịt và cá. Các thực phẩm ở đây dường như không cần phải bảo quản tủ lạnh nữa bởi nhiệt độ ngoài trời còn lạnh hơn ngăn đá.

Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da

Cộng hòa Sakha, còn gọi là Yakutia, nằm ở phía đông bắc nước Nga, với hơn 40% diện tích nằm trên vòng Bắc Cực. Yakutsk là thủ đô của nước này, cũng là một trong những thành phố lớn lạnh nhất trên trái đất, được xây dựng trên băng vĩnh cửu.

Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-2
Trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3, nhiệt độ ở Yakutsk luôn luôn dưới -50 độ C. Thời điểm này, người dân thường mặc áo khoác lông và hạn chế ra ngoài.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-3
Khu chợ ở nơi lạnh nhất thế giới này thường bày bán rất ít thực phẩm tươi, chủ yếu là cá và thịt.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-4
Vào mùa đông, các loại rau củ bày bán rất ít, người ta thường bán cá thịt là chủ yếu.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-5
Người dân mỗi lần đi chợ đều mua rất nhiều thức ăn dùng dần trong 1 tuần. 
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-6
Ngoài thịt cá thì một số rau củ chế biến đông lạnh cũng được bày bán, thực phẩm vào mùa đông rất hạn chế nên nhiều người không còn sự lựa chọn nào khác.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-7
Những con cá này được câu trong mùa hè sau đó trữ đông và đem bán vào mùa đông. Hầu hết các loại cá đều rất lớn, người ta để nguyên con đông lạnh. 
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-8
Không chỉ có cá, rất nhiều loại thịt cũng được bày bán tại đây.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-9
Thịt được bán ở chợ chủ yếu là thịt cừu, dê và bò.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-10
thực phẩm chủ yếu là thịt và cá nên người Yakutsk mỗi bữa ăn đều có món súp. 
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-11
Những tảng thịt lớn được bày bán ngay ngoài trời.
Thu vi khu cho ban ca thit ma khong can uop da-Hinh-12
Dù vậy những miếng thịt vẫn đóng băng bởi nhiệt độ hà khắc ở nơi này. Ảnh: Internet.

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Những thực phẩm cần tránh khi bạn bị bệnh

Các vấn đề về sức khỏe có thể trở nặng nếu bạn ăn phải các thực phẩm kiêng kị. Dưới đây là những thực phẩm cần kiêng tùy theo triệu chứng.

Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh

Tiêu chảy: Các thành phần không tiêu hóa được có trong kẹo không đường và kẹo cao su chứa chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây tiêu chảy. Bên cạnh đó, hành, táo, súp lơ, bắp cải và các loại đậu có thể gây đầy hơi. Sữa, cồn và caffeine cũng làm tiêu chảy trở nặng. 

Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh-Hinh-2
Táo bón: Sô-cô-la, các sản phẩm từ sữa, viên bổ sung sắt, thuốc giảm đau, một số loại thuốc về máu và chống trầm cảm có thể làm tình trạng táo bón tệ hơn. 
Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh-Hinh-3
Buồn nôn: Các thực phẩm hại sức khỏe nhất khi bạn cảm thấy nôn nao là các món chiên, nhiều dầu mỡ, các thực phẩm chứa caffeine, cồn hay thức uống có ga. Bạn nên ăn với khẩu phần nhỏ các món ít hoặc không có mùi. 
Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh-Hinh-4
Khó nuốt: Khi bị đau họng, một số loại thực phẩm có thể khiến vùng sưng đau bị tổn thương nặng hơn. Bạn nên kiêng các dung dịch nóng và thức ăn giòn cứng. Bạn cũng cần kiêng các loại trái cây giàu axit như cam, chanh. 
Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh-Hinh-5
Đau người: Khi bạn bị đau nhức các bộ phận trên cơ thể, hãy ăn các thực phẩm chứa magie, canxi, và tránh ăn bất kì thực phẩm nào có thể khiến bạn mất nước. Cồn và caffeine là những chất sẽ làm cơn đau cơ trở nặng hơn. 
Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh-Hinh-6
Đau đầu: Mất nước là nguyên nhân phổ biến nhất gây đau đầu. Bạn cần tránh các thực phẩm lợi tiểu như thức uống chứa cồn và caffeine, vì chúng khiến bạn mất nước trầm trọng hơn. 
Nhung thuc pham can tranh khi ban bi benh-Hinh-7
Đau tai: Các cơn đau nhức tai thường xuất hiện khi bạn bị nhiễm trùng đường hô hấp trên, do đó bạn cần tránh các thực phẩm gây đặc đờm như sữa, và các thực phẩm gây viêm như đồ hộp và thực phẩm chế biến.     

10 thực phẩm lành mạnh dự đoán sẽ thành xu hướng ẩm thực năm 2020

(VietnamDaily) - Mỗi năm mới, chúng ta lại được giới thiệu về các xu hướng thực phẩm lành mạnh nhất, theo Boldsky. Năm nay, bạn sẽ thấy sự lên ngôi của bột dừa, rong biển, sữa hạnh nhân,...

10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020

Bột dừa là thực phẩm lành mạnh tạo thêm hương vị dừa ngon cho thực phẩm của bạn - đặc biệt là các món nướng. 2 muỗng canh bột dừa chứa 5g chất xơ (trong khi chỉ chứa 2g chất béo và hầu hết là chất béo bão hòa). Quan trọng hơn cả là nó không chứa gluten. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột dừa có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-2
Sữa chua Skyr: Sữa chua truyền thống của Iceland, Skyr tương tự như sữa chua Hy Lạp về dinh dưỡng và kết cấu. Thêm vào đó, món ăn ngon này có lượng calo thấp và protein cao.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-3
Rong biển: Rong biển giàu dinh dưỡng được phục vụ ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng đến bữa trưa ở trường ở Mỹ. Ngoài nguồn sắt và canxi dồi dào, rong biển còn chứa i-ốt, cực có lợi cho việc điều hòa tuyến giáp.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-4
Hạt gai dầu: Cũng tương tự về hương vị, hạt gai dầu có thể ăn sống, nướng, rắc lên sữa chua hoặc sa lát hoặc nghiền thành bơ hạt. Một muỗng cà phê hạt cây gai dầu có 16% giá trị hàng ngày của bạn đối với phốt pho và magiê, 1 gram ALA (axit alpha-lipoic) và một ít chất xơ dưới 1 gram.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-5
Sữa hạnh nhân: Sữa làm từ những loại hạt đang ngày càng phổ biến. Trong số các loại sữa có nguồn gốc thực vật khác nhau có sẵn, sữa hạnh nhân có hàm lượng canxi cao tự nhiên và cung cấp ít calo hơn sữa bò. Một cốc sữa này đảm bảo 20-30% khuyến nghị hàng ngày về nhu cầu canxi, 25% nhu cầu vitamin D của một người trưởng thành.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-6
Pizza súp lơ: Theo báo cáo, pizza súp lơ là thực phẩm được đặt hàng nhiều nhất trong năm. Điều này cho thấy sự tàn lụi của bột mì trắng đang được tiếp quản bởi bột súp lơ, bột đậu xanh và bột hạnh nhân. Sự phong phú của các lợi ích sức khỏe, cũng như số lượng chất dinh dưỡng trong các loại bột này đảm bảo nó có vị trí trong danh sách các mặt hàng thực phẩm lành mạnh năm 2020.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-7
Bơ thuần chay: Bơ sữa giờ đây đã không còn là sản phẩm yêu thích. Thay vào đó, người ta sử dụng bơ thuần chay. Không giống như bơ thực vật là sự kết hợp của dầu thực vật và váng sữa, bơ thuần chay không chứa chất béo chuyển hóa. Hầu hết, các loại bơ được làm bằng dầu dừa hữu cơ và kem đều được lên men sống. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe của bạn mà còn cực thân thiện với môi trường.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-8
Cây rau dền: Rau dền ngày càng được ưa chuộng vì rất giàu canxi, magiê và không có gluten. Nó có nhiều chất sắt và kẽm, cũng như protein - biến nó thành giấc mơ có thực đối với bất kỳ người ăn chay nào. Khi nấu chín, rau dền có kết cấu dày như cháo, rất tuyệt trong các món súp, món hầm, cháo ăn sáng hoặc bánh pudding.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-9
Trà Rooibos (còn gọi là trà đỏ châu Phi) đang được chú ý trong giới thực phẩm hiện nay. Trà đỏ là một thay thế không chứa caffeine cho trà đen và xanh. Nhiều người cho rằng chất chống oxy hóa của nó có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư, bệnh tim và đột quỵ.
10 thuc pham lanh manh du doan se thanh xu huong am thuc nam 2020-Hinh-10
Sữa Kefir, còn được gọi là kephir là một thức uống lên men được làm bằng hạt nguyên chất. Các loại ngũ cốc được sử dụng để làm đồ uống lên men có thể được tái sử dụng và phải được lưu trữ ở nơi mát mẻ để tránh bị hư hỏng. Đồ uống giàu men vi sinh có vị hơi chua đã được chứng minh là giúp cân bằng "hệ sinh thái bên trong" cơ thể bạn. Ảnh: Boldksy.  

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.