Với người dân địa phương, những món trứng độc dị này khá phổ biến, không quá đặc biệt. Vậy nhưng, nó lại là “ác mộng” với nhiều du khách nước ngoài.
1. Trứng vịt lộn. Trứng vịt lộn là món ăn được chế biến từ trứng vịt khi phôi phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ, bình dân ở Việt Nam và một số nơi như Trung Quốc, Philippines và Campuchia dù cách chế biến có chút khác biệt. (Ảnh minh họa)
Trứng vịt lộn được đánh giá cao nhờ lượng dinh dưỡng có giá trị cao như protein, lipid, canxi, photpho, cholesterol, vitamin...
Tuy vậy, không phải nơi đâu cũng ưu ái món ăn này. Nhiều khách nước ngoài cảm thấy “ám ảnh” bởi món ăn là chú vịt nguyên con. Dù còn nhỏ nhưng chú vịt đã thành hình, đầy đủ các bộ phận và đặc biệt nhiều lông lá. Thậm chí, trứng vịt lộn được xem là món ăn kinh dị, thường xuyên xuất hiện trong các chương trình thử thách lòng can đảm như Fear Factor, Survivor Palau, Survivor China...
2. Trứng vữa. Trứng vữa là loại trứng ấp lâu ngày không nở được thành con, lòng trắng và lòng đỏ hòa lại với nhau, vữa vữa dẻo dẻo. Trứng vữa không hẳn là trứng ung. Nó ở trạng thái vừa chớm trước khi hỏng, vỏ có chấm đen chứ không sậm hay đen hẳn, mùi cũng dễ chịu hơn trứng ung, có vị béo ngậy hơn trứng thường. Cách chế biến trứng vữa phổ biến nhất là luộc chín, chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm pha chua cay ngọt.
Hương vị miêu tả hấp dẫn là vậy song không phải ai cũng “liều mình” ăn trứng vữa. Nguyên nhân bởi trứng vữa về cơ bản là trứng để lâu, vi sinh vật và chất bẩn có thể thâm nhập. Ăn món trứng độc dị này tiềm ẩn nhiều mầm bệnh, có thể nhiễm samonella hoặc tạp chất gây tiêu chảy, đau bụng.
3. Trứng bắc thảo. Trứng bắc thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc, được biết đến với nhiều tên khác như bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng. Trứng bắc thảo có vỏ màu đen trắng như màu muối tiêu hoặc hoa văn ngẫu nhiên. Trứng đạt chuẩn có phần lòng trắng trong suốt như thạch, màu nâu đen ánh xanh, lòng đỏ lỏng, ăn béo ngậy, mềm mọng.
Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng cút hay trứng gà có phôi chưa phát triển thành hình. Trứng được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng.
Trứng bắc thảo được ủ lên men nên có thể ăn trực tiếp hoặc luộc. Nếu ăn trực tiếp, trứng có vị mềm dẻo và hơi dính. Trong khi đó, trứng sẽ cứng hơn nếu luộc khoảng 15 phút. Có nhiều cách thưởng thức trứng bắc thảo. Nhiều nơi, trứng được dùng như 1 món khai vị, kết hợp với rau, ăn với cháo trắng hoặc dùng với trứng vịt lộn...
Thực tế, không phải ai cũng hứng thú với trứng bắc thảo. Bên cạnh vẻ ngoài không mấy bắt mắt, loại trứng này còn có mùi rất khó ngửi.
4. Trứng luộc nước tiểu. Trứng luộc nước tiểu bé trai là món ăn nổi tiếng ở Đông Dương (Chiết Giang, Trung Quốc). Trứng có cách chế biến độc dị song người dân lại rất yêu thích, trở thành một phần văn hóa ẩm thực địa phương. Thậm chí, nó được công nhận là một phần trong “di sản văn hóa phi vật thể” tại Chiết Giang.
Được biết, nước tiểu dùng để luộc trứng phải là nước tiểu của bé nam dưới 10 tuổi, không bị ốm hay mắc bệnh. Để có đủ lượng nước chế biến món ăn, các nhà hàng sẽ đặt sẵn chậu đựng trong các nhà vệ sinh của trường tiểu học.
Khi luộc, trứng sẽ được ngâm trong nước tiểu rồi đun sôi. Trứng chín, người luộc sẽ vớt ra, đập dập vỏ rồi luộc nhỏ lửa với nhiều loại thảo mộc suốt 1 ngày 1 đêm.
Trứng thành phẩm sẽ có phần lòng trắng màu vàng nhạt, lòng đỏ chuyển màu xanh. Món ăn có vị mặn, thoảng mùi nước tiểu đặc trưng. Mặc dù người dân nơi đây hết lời ca tụng hương vị và công dụng của trứng song không phải du khách nào cũng đủ can đảm đụng đũa.
Mời độc giả xem thêm video: Món ăn gây thèm và không thể thiếu trong ngày Tết. (Nguồn video: THĐT)
(VietnamDaily) - Những món ăn kinh dị từ hình dáng và ẩn chứa những cái bẫy bí mật bên trong, đôi khi bạn chỉ thực sự ân hận khi biết nguồn gốc, cách nấu chúng.
Món ăn kinh dị từ trứng kiến khổng lồ và quả mâm xôi ở Luang Prabang. Khi cắn vào chúng sẽ vỡ ra chất lỏng màu kem. Một trải nghiệm đặc biệt cho những người không yếu tim.
Mắt cá ngừ ở Nhật Bản, món ăn đáng sợ này không dành cho những người yếu tim, nhưng một khi đã thưởng thức, hương vị rất tuyệt vời.
Khi chiếc đầu bò được mở ra, có thể thấy hộp sọ với lớp thịt mềm đang bong ra. Một cảnh tượng khá kinh dị nhưng hương vị rất tuyệt vời.
Món tráng miệng từ ức gà, Thổ Nhĩ Kỳ. Một loại bánh pudding cứng, màu trắng đục được làm từ sữa, ức gà xé nhỏ và gạo.
Món ăn kinh dị lúc nhúc giòi được người Phillipines ưa chuộng
(VietnamDaily) - Món thịt heo khô cứng đen lúc nhúc đầy giòi bên trong được coi là đặc sản truyền thống của người dân Philippines. Nhiều thực khách từng thử món ăn kinh dị này đều khen ngon.
Món ăn kinh dị đầy giòi kể trên có tên là Etag. Thực tế, nó là món thịt lợn khô được chế biến bằng cách đưa giòi và côn trùng vào để tự lên men.
Món thịt lợn này có màu đen, khô cứng vì lên men lâu, lại có thêm những con giòi bò lúc nhúc, nhìn qua ai cũng lắc đầu vì cứ nghĩ rằng là thức ăn hỏng.
Tuy nhiên, món ăn có vẻ bề ngoài trông kinh khủng, đáng sợ này lại được người dân Philippines rất ưa chuộng. Thậm chí, theo người dân địa phương: món Etag càng để lâu lại càng ngon.
Khi ăn, người ta sẽ dùng dao sắc, chặt thịt heo Etag thành từng miếng nhỏ và đây cũng là lúc những con giòi trắng bắt đầu lúc nhúc chui ra.
Nhìn qua thì ai cũng nổi da gà và đều muốn bỏ chạy. Để ăn được món này, người ta sẽ rửa sạch, cắt bỏ phần mốc và loại bỏ những con giòi đi rồi chế biến.
Etag đúng là món ăn kinh dị và đầy thử thách. Tuy nhiên như người bản địa và người dám nếm thử thì quá trình phơi khô và giòi đã tạo nên sự khác biệt hoàn toàn. Etag được miêu tả là ngon, khi ăn sẽ có độ dai, vị béo béo và chua chua độc đáo.
Nói về độ an toàn của món ăn lúc nhúc giòi này, một người dân địa phương cho hay “Chưa ai phải đi bệnh viện vì ăn Etag cả".
Thông thường, Etag sẽ được rửa sạch và ngâm nước một lát cho đỡ mặn trước khi chế biến. Sau đó món này được nướng để ăn với cơm hoặc để chế biến thành nhiều món khác.
Etag được ưa chuộng đến mức vào tháng 2 hàng năm tỉnh Mountain còn tổ chức lễ hội Etag để vinh danh món thịt đặc sản này.
Mike Corey là một vlogger ẩm thực, du lịch theo phong cách kinh dị, anh sở hữu trang Fearless & Far. Qua một vlog, anh đã ghi lại trải nghiệm thưởng thức món Etag khi đến Philippines. Ảnh: IT.
Ba con giáp Trời thương, tháng 8 và tháng 9 cực phát tài
Thời gian cuối tháng 8 đầu tháng 9/2022 là thời điểm may mắn, cơ hội liên tiếp xuất hiện trong mọi mặt cuộc sống của ba con giáp sau đây.
Vận thế của người tuổi Sửu trong thời gian cuối tháng 8 và đầu tháng 9 rất thuận lợi. Công việc của con giáp này hầu như không gặp bất cứ trở ngại gì, mọi việc đều suôn sẻ thành công.
