Năm 2017 khi mới đăng quang hoa hậu, Lê Âu Ngân Anh thường được nhắc đến với loạt ồn ào, thị phi xung quanh ngoại hình, phát ngôn. Hoa hậu Đại dương năm ấy, luôn tự hỏi: “Tại sao công chúng không chấp nhận mình?”. Và bẵng đi một thời gian, cô gần như biến mất hoàn toàn khỏi showbiz, chỉ tập trung học tập và phát triển sự nghiệp riêng.
Đầu năm 2020, Hoa hậu Đại dương 2017 - Lê Âu Ngân Anh được Đại học Hoa Sen chủ động mời về làm giảng viên. Xem đây là cơ hội lớn của mình, cô đã đồng ý về giảng dạy.
Chia sẻ về việc nhận lời làm giảng viên đại học, người đẹp Lê Âu Ngân Anh từng tâm sự: "Trở thành giảng viên đại học, tôi nhận được sự tôn trọng, công nhận trong năng lực và kiến thức của mình. Tiếp cận với môi trường giáo dục khiến tôi thôi thúc phải trở thành phiên bản tốt hơn mỗi ngày. Tôi cập nhật không ngừng những kiến thức mới, tiếp xúc với sinh viên cho tôi nhiều trải nghiệm thú vị, hiểu biết sâu rộng hơn về đời sống và xu hướng hiện nay".
Sau hơn 1 năm làm việc, Lê Âu Ngân Anh vui mừng thông báo trên trang cá nhân về việc được bổ nhiệm chức vụ giám đốc chương trình Quản trị sự kiện – Kinh tế thể thao của Đại học Hoa Sen.
Nói về việc nhận chức giám đốc khi chỉ mới 26 tuổi, Ngân Anh chia sẻ thật ra cô đã được Ban chủ nhiệm khoa và Ban giám hiệu đề xuất nhận vị trí công việc này từ 3 tháng trước, nhưng vừa rồi mới có quyết định bổ nhiệm chính thức.
Lúc đầu, Ngân Anh đã từ chối vì biết trách nhiệm và công việc của một giám đốc chương trình (tương đương trưởng bộ môn) rất nhiều và cô nàng hông đủ thời gian, tâm sức dành cho sinh viên nữa. Nhưng vì sự tín nhiệm nên Hoa hậu Đại dương 2017 đã đồng ý và chấp nhận thử thách bản thân.
Vừa là một hoa hậu, vừa là một giảng viên đại học, Lê Âu Ngân Anh cũng đã để ý hơn đến từng lời nói, cách ứng xử cũng như việc thể hiện quan điểm của mình.
Theo dõi trang cá nhân có thể thấy, Lê Âu Ngân Anh giờ không theo đuổi hình tượng của một hoa hậu mà thay vào đó hình ảnh bên ngoài gắn liền với công việc của một giảng viên.
Nhan sắc hiện tại của Hoa hậu Đại dương 2017 cũng được cho là đã thăng hạng hơn so với hồi đăng quang.
Dù mặc đầm dạ hội cầu kì hay chỉ là đồ mặc nhà giản dị thì Lê Âu Ngân Anh vẫn nhận được nhiều lời khen thay vì chỉ là những bình luận bàn tán không hay như trước đây.
Trên trang cá nhân của mình, Lê Âu Ngân Anh từng khoe về thành tích có được chứng chỉ cấp quốc tế dành cho kĩ năng giảng dạy tiếng Anh TESOL. Cô cho biết, khoảng thời gian đó đã khá vất vả trong việc học khi ban ngày còn phải đi dự thính giảng, hỗ trợ tuyển sinh, học việc trên trường…, đến chiều tối lại xách cặp đi học để lấy bằng.
