Ốc núi linh thiêng hiếm có, cực bổ dưỡng

Thật hiếm có loại ốc nào ở Việt Nam lại có hương vị của những loại thảo mộc quý hiếm như ốc núi Bà Đen (Tây Ninh). Không chỉ ngon và bổ dưỡng loài ốc lạ này còn được xem là loại động vật linh thiêng.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong

Ốc núi Bà Đen hay còn gọi là ốc xu núi Bà, ốc Nàng Hai (danh pháp khoa học: Cyclophorus saturnus) là một loài ốc cạn thuộc chi Cyclophorus sinh sống ở núi Bà Đen thuộc Tây Ninh, đây là loài đặc hữu của vùng núi Bà Đen.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-2

Ốc núi Bà Đen có hình dạng giống như ốc bươu nhưng mình dẹp và nhỏ xoăn thành nhiều vòng.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-3

Đối với người dân địa phương, ốc núi Bà Đen là con vật linh thiêng gắn liền với giai thoại núi Bà Đen.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-4

Tương truyền rằng vào cuối thế kỷ 18, một chàng thanh niên tên Lê Sỹ Triệt (quê Tràng Bảng, Tây Ninh) có tài cao, chí lớn. Chàng phải chia tay người yêu là Lý Thị Thiên Hương lên đường tòng quân.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-5

Trong một lần lên núi viếng chùa cầu bình an cho người thương, nàng Thiên Hương bị một tên ác bá ức hiếp, để bảo toàn tiết hạnh nàng đã gieo mình xuống núi để quyên sinh. Những đồng xu mà nàng dùng để bố thí cho người nghèo rơi xuống vực thẳm, vương lại trên vách núi biến thành những con ốc nhỏ, gọi là ốc núi Bà Đen.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-6

Không chỉ gắn với truyền thuyết linh thiêng của núi Bà Đen, đây là loài ốc cực hiếm vì chúng chỉ sinh sống trong các hang hốc đá, rất khó phát hiện.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-7

Thức ăn của loài ốc này là lá những loại thảo dược mọc hoang trên núi như cây mã tiền, lá vong núi, đặc biệt là loại thuốc quý tên gọi dân gian gọi là lá Nàng Hai.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-8

Cây Nàng Hai là một loại cây thuốc nam, từ lâu được dân gian sử dụng để chữa các chứng nhức mỏi, đau khớp, thống phong, còn cây vong núi giúp an thần. Người dân ở đây cho rằng, do ăn lá cây thuốc, nên ốc núi Bà Đen có vị ngọt, thanh mát và đặc biệt giàu dinh dưỡng.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-9

Ốc núi Bà Đen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-10

Việc săn bắt ốc núi Bà Đen không hề đơn giản. Vào mùa mưa, ốc mới bò ra kiếm ăn và sinh sản.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-11

Nắm được quy luật trên, cứ trời vừa nhá nhem tối, những tay săn ốc chuyên nghiệp lại quảy bộ đồ nghề, trang bị thêm một chiếc đèn pin và vài dụng cụ phòng tránh khi gặp rắn nhắm hướng núi thẳng tiến.

Oc nui linh thieng hiem co, cuc bo duong-Hinh-12

Tuy nhiên, việc săn bắt ồ ạt, thiếu kiểm soát ốc núi Bà Đen sinh sản chậm, kén môi trường sống, nên thường chọn những nơi có điều kiện sống tương tự nhau đang khiến cho loài ốc đặc biệt này bị suy giảm, đối diện với nguy cơ tuyệt chủng.

Mời độc giả xem video: Tụ tập hát karaoke, 12 đối tượng ở Cần Thơ bị phạt 195 triệu đồng. Nguồn: THDT.

Thu Hà (TH)

(VietnamDaily) - Cúm núm là giống chim trời có thịt ngon tương đương với thịt gà nên người dân miền Tây thường gọi là gà nước. Du lịch miền Tây nếu có cơ hội bạn nhất định phải thử các món ngon hấp dân từ cúm núm.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng

Có một loài chim hoang dã sinh sản rất nhiều ở các khu rừng tràm miền Tây Nam Bộ, nhất là vùng sát biên giới Tây Nam, thường được người dân gọi là cúm núm. Thêm vào đó, loài này có thịt ngon tương đương thịt gà nên còn được nhớ đến với cái tên gà nước. Các món ngon miền Tây từ cúm núm được người dân nơi đây và du khách thập phương hết sức yêu thích.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-2

Cúm núm không quá lớn, con trống chỉ khoảng 300 – 400 gam, con mái nhỏ hơn một chút. Cái tên độc đáo có một không hai của giống chim trời này được đặt theo tiếng kêu "cúm, cúm cúm, cúm.." của chúng. Khoảng lúc trời về chiều hay đêm khuya là tiếng kêu này vang rõ hơn cả.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-3

Những món ngon từ cúm núm là món ăn dân dã đã có từ thời khai hoang mở cõi, được dân miệt vườn và cả các nhà hàng, quán ăn ở thành phố vô cùng ưa chuộng.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-4

Cúm núm có thể chế biến thành nhiều món ngon, hầu hết đều sử dụng những nguyên liệu dân dã nơi miệt vườn, món nào cũng ngon miệng nhớ đời với những ai đã từng được thưởng thức.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-5

Các món ăn từ cúm núm hầu hết đều sử dụng nguyên liệu dân dã, miệt vườn nhưng luôn trở thành món ngon nhớ đời với những người đã từng được thưởng thức thứ “gà nước, chim trời” có một không hai này.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-6

Món ăn phổ biến hơn cả phải kể tới cúm núm nướng. Khi nướng chín trên bếp than, mùi thơm do mỡ từ thịt tứa ra đầy hấp dẫn, tạo nên món ăn khó có thể chối từ.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-7

Cúm núm nướng xé ra ăn kèm với các loại rau rừng, khế chua, chuối chát và chấm với muối hột kèm mấy trái ớt hiểm. Cách ăn này giữ nguyên được chất ngọt thơm của loài chim đồng nội.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-8

Người miền Tây còn có vô số món ngon được chế biến từ cúm núm như cúm núm khìa nước dừa, cúm núm quay lu, cúm núm chiên… Muốn khìa nước dừa, đầu bếp đem cúm núm ướp nguyên con với các loại gia vị rồi cho lên bếp, phi tỏi thơm rồi thả chim vào khìa.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-9

Cúm núm khìa chấm nước mắm chanh ớt, ăn với lá cách, lá lụa, cát lồi, đọt sộp… Có người còn xé thịt cúm núm khìa trộn vào xôi (hoặc cơm nếp) thành món điểm tâm mà bất cứ ai ăn rồi đều muốn được thưởng thức lần nữa.

Cac mon ngon tu cum num mien Tay ngon nuc tieng-Hinh-10

Phổ biến hơn nữa là cúm núm xào bầu. Thịt chim đem xào cho săn lại, chín mềm rồi mới cho bầu vào xào tiếp, nêm vừa ăn cho ra đĩa, rắc thêm ít hành lá xắt nhuyễn và tiêu xay. Thịt cúm núm kết hợp với hương vị của bầu tạo nên một món ăn bình dân mà ngon miệng lạ lùng. Ảnh: Internet.

Video "Các chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Mối quan hệ thân thiết giữa Hari Won và Kang Ji Young

02/07/2025 09:02

(VietnamDaily) -Sự thiếu hụt vitamin có thể làm gián đoạn giấc ngủ của bạn. Vì vậy, bổ sung đầy đủ các vitamin là điều kiện cần thiết nếu bạn muốn ngủ ngon, ngủ sâu mỗi đêm. Dưới đây là 9 loại vitamin hỗ trợ bạn có một giấc ngủ trọn vẹn.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon

Vitamin C không chỉ quan trọng với hoạt động của hệ miễn dịch mà còn với cả giấc ngủ.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-2

Sắt là loại khoáng chất có chức năng giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Đó là lý do vì sao thiếu sắt sẽ khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-3

Magie là loại khoáng chất thiếu yếu giúp cơ thể tiết ra hooc môn giấc ngủ melatonin. Ngoài ra, magie còn có tác dụng giảm căng cứng cơ bằng cách kích thích cơ thể tạo ra GABA, một loại axit amin có thể giúp thư giãn hệ thần kinh.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-4

Vitamin B12 duy trì tế bào thần kinh và tế bào máu khỏe mạnh, giúp cơ thể tạo ra năng lượng. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra mệt mỏi, rối loạn giấc ngủ và các triệu chứng khác.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-5

Tryptophan giúp làm dịu thần kinh, gây buồn ngủ do làm tăng nồng độ serotonin trong não.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-6

Melatonin là một hormone nội sinh trong cơ thể, được sản xuất từ tuyến tùng. Nó có vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhịp sinh học ngủ - thức của cơ thể, đảm bảo giúp cơ thể có giấc ngủ ngon và tỉnh dậy tỉnh táo vào ngày hôm sau.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-7

Các bằng chứng khoa học cho thấy những người bị khó ngủ thường có nồng độ vitamin D trong máu thấp. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi người cần nạp khoảng 600 IU vitamin D mỗi ngày.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-8

Canxi được xem là một trong những dưỡng chất tuyệt diệu có tác dụng giúp cơ thể thư giãn và có giấc ngủ ngon hơn.

9 loai vitamin va khoang chat giup ban ngu ngon-Hinh-9

Omega-3 là chất béo lành mạnh được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe cho tim và não. Một số nghiên cứu cũng cho thấy omega-3 có tác dụng giúp ngủ tốt hơn. Ảnh: Readersdigest.