Những người dân bơi ra giữa đầm lầy bằng những chiếc thùng gỗ để thu hoạch củ ấu tại Donglin Township, thành phố Hồ Châu, tỉnh Chiết Giang.
Mùa thu hoạch củ ấu ở Trung Quốc thường bắt đầu vào mùa thu.
Củ ấu mọc trong môi trường nước như ao hồ, đầm lầy.
Ấu là cây thuỷ sinh, thích hợp với ao đầm và những chân ruộng có nước quanh năm, có sức sống tốt.
Củ ấu rất dễ trồng, vốn đầu tư ít, chỉ cần mua dây giống về thả, rắc phân bón.
Trồng 3 tháng, củ ấu đã thu hoạch lứa đầu, sau đó cứ 10 ngày thu hoạch tiếp tục.
Cây ấu cho thu hoạch từ giữa tháng 9 đến cuối mùa đông.
