Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Kiến thức cần biết

Những điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn gừng

(Kiến Thức) - Hàng trăm năm nay, gừng đã được sử dụng chữa bệnh trong y học dân gian và dùng trong nhiều món ăn hàng ngày. Sau đây là những gì thực sự xảy ra với cơ thể khi bạn ăn gừng hay uống trà gừng.

1. Giảm viêm và đau
Gừng là một loại rễ cây có tác dụng chống viêm mạnh đã được tin dùng hàng trăm năm. Bà Lulu Ge, người sáng lập Elix, một công ty thuốc thảo dược Mỹ, giải thích rằng gừng được sử dụng để chữa đau cơ và các vấn đề khác. Vì vậy, nếu cơ thể bạn cảm thấy khó chịu, bạn có thể thử dùng gừng.
Nhung dieu xay ra voi co the khi ban an gung
 
Cho dù được dùng dưới dạng trà hay là một thành phần trong công thức nấu ăn thì ăn gừng sẽ làm giảm mức độ prostaglandin trong cơ thể, dẫn đến giảm viêm.
2. Giúp giảm cân
Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy cân nhắc áp dụng phương pháp dùng gừng. Huấn luyện viên giảm cân Stephanie Mansour cho biết các nghiên cứu đã chứng minh khả năng giảm trọng lượng cơ thể cũng như mức insulin của gừng. Khuyến nghị tốt nhất của cô ấy dành cho những người có thể không thích hương vị đậm đà là trộn gừng tươi xay vào cốc sinh tố để uống. Hoặc bạn cũng có thể dùng thực phẩm bổ sung để có tác động tương tự.
3. Chống lại cơn đau bụng kinh
Bất cứ ai bị đau bụng kinh khó chịu và suy nhược có thể thử dùng gừng để giảm triệu chứng khó chịu.
Gừng có thể có lợi cho việc giảm đau bụng kinh khi dùng gần đầu kỳ kinh nguyệt và tác dụng của nó được khuếch đại khi kết hợp đồng bộ với các chất thích ứng và thảo mộc khác.
4. Cải thiện hệ thống tiêu hóa
Nhung dieu xay ra voi co the khi ban an gung-Hinh-2
 
Tuy nhỏ nhưng gừng rất mạnh bởi nó chứa các hợp chất giúp kích thích và cải thiện tiêu hóa. Trên thực tế, nó có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, khó tiêu, khó tiêu và ốm nghén.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Khi bạn bị ốm lúc còn nhỏ, mẹ bạn có thường pha cho bạn một tách trà gừng nóng không? Theo chuyên gia, gừng không chỉ giúp chữa cảm lạnh thông thường mà còn được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư vì nó chống lại các gốc tự do trong cơ thể chúng ta.
Ở dạng thô, gừng cũng được biết là giúp cải thiện tuần hoàn và có thể giúp giảm mức cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.
6. Giúp giảm đầy hơi
Nhung dieu xay ra voi co the khi ban an gung-Hinh-3
 
Dạ dày chướng khí gây khó chịu và đầy hơi, hãy thử nhai gừng hoặc uống bổ sung gừng có thể làm giảm áp lực. Điều này là do gừng giúp thúc đẩy dạ dày nhanh tiêu hóa thức ăn một cách trơn tru.
Ngay cả khi bạn không bị chứng khó tiêu, gừng vẫn có thể giúp bạn đi ngoài đều đặn.
Thảo Nguyên (Theo Eat this)

Tin liên quan

Bạn có thể quan tâm

SPOTLIGHT

Photo

Tận mục công việc làm mứt gừng truyền thống ở Huế phục vụ Tết

(Kiến Thức) - Đến Huế vào những ngày cuối năm, nhiều làng nghề tất bật sớm tối để sản xuất thực phẩm cho Tết Nguyên đán sắp tới. Trong đó, làng nghề mứt gừng truyền thống Kim Long cũng đỏ lửa liên tục để làm ra những mẻ mứt gừng thơm ngon.

Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet

Cố đô Huế lâu nay có rất nhiều nơi làm mứt, từ thành phố về các huyện, nhưng nổi tiếng và có vị ngon hơn cả vẫn là mứt gừng truyền thống Kim Long (phường Kim Long, TP. Huế).
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-2
Giữa vô vàn loại mứt gừng của ba miền, mứt gừng Huế vẫn là một thương hiệu đặc biệt, với hương vị không nơi nào sánh được. Cay nồng, lát gừng nhỏ và sẫm màu là đặc trưng của mứt gừng Huế.
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-3
Nghề truyền thống này đã có từ hàng chục năm nay do cha ông truyền lại và dịp cuối năm cứ thường xuyên “đỏ lửa” bên dòng Hương thơ mộng. Tương truyền rằng, mứt gừng từng là món ngon để “tiến vua” thời xưa…
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-4
Đến Kim Long những ngày này, dù chưa vào đến nơi sản xuất nhưng từ xa xa thì hương gừng tươi đã nồng nàn trong gió cùng với chút se lạnh của những ngày cuối năm khiến cảm giác như mùa xuân mới đã về...
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-5
Theo các nghệ nhân làm nghề lâu đời tại Kim Long, làm mứt gừng không khó, nhưng làm ngon thì cần có nhiều kinh nghiệm. Gừng làm mứt thường được mua từ Tuần - vùng đất đồi pha sỏi phía tây bắc TP. Huế. Củ gừng Tuần tuy nhỏ nhưng thơm, cay và chắc. Gừng phải chế biến qua nhiều công đoạn như cắt, rửa sạch, thái lát, ngâm, luộc chín, sau đó bỏ vào chảo rim, đảo khô, đóng gói...
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-6
Để có những mẻ mứt gừng thơm ngon không chỉ nhờ vào những củ gừng vàng rịm mà còn phải nhờ vào bàn tay khéo léo của những người làm ra nó.
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-7
Gừng sau khi được lấy từ cầu Tuần về được người dân mang đi cạo sạch vỏ rồi bào thành từng lát mỏng ngâm với nước vo gạo để giảm bớt độ cay của gừng. Gừng thái lát mỏng được rửa sạch, vớt để ráo nước trước khi bỏ đường vào. Sau đó, đun nước sôi luộc gừng cùng với một ít chanh. 
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-8
Những lát gừng được thái mỏng ủ cùng với đường trắng với tỷ lệ cân bằng, trộn đều để gừng ngấm đường trong khoảng một giờ đồng hồ thì cho gừng vào chảo lớn, rim với lửa nhỏ. Trong quá trình ngào mứt gừng, người thợ phải dùng đũa đảo liên tục để gừng không bị cháy.
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-9
Nét đặc trưng của mứt gừng Kim Long là các công đoạn chế biến đều thực hiện bằng phương pháp thủ công, chỉ sử dụng hai nguyên liệu là gừng và đường, không có chất phụ gia.
Tan muc cong viec lam mut gung truyen thong o Hue phuc vu Tet-Hinh-10
Mứt gừng Kim Long nổi tiếng nhờ hương vị cay nồng, lát mứt mỏng, đường bám chặt. Ngày nay, hàng mứt tết đa dạng phong phú, ngon đẹp, nhưng người Huế vẫn không quên mứt gừng được làm ở làng Kim Long. Ảnh: Internet. 

Mời độc giả theo dõi video "Về Xứ Dừa Thưởng Thức Món Ngon". Nguồn: VTV Review.

Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

Kiến thức cần biết

Hút chân không thực phẩm gây độc đến mức nào?

(Kiến Thức) - Liên tiếp ghi nhận các vụ ngộ độc botulinum gần đây, Cục An toàn thực phẩm đưa ra cảnh báo những thực phẩm chứa độc tố nguy hiểm gia tăng do việc hút chân không thực phẩm, bảo quản thực phẩm không đúng cách.

Theo Bộ Y tế, trước đây, các vụ ngộ độc botulinum rất hiếm gặp trên thế giới, tuy nhiên, những năm gần đây, xu hướng ngộ độc tăng do trào lưu sử dụng túi hút chân không thực phẩm tăng, kèm theo đó là bảo quản thực phẩm không đảm bảo, sử dụng tủ lạnh không đúng, nấu lại thực phẩm không đủ chín trước khi ăn.
Các vụ ngộ độc xảy ra với triệu chứng nặng như vụ ngộ độc bún chay ở Bình Dương (đang điều trị tại TP Hồ Chí Minh); vụ ở Kon Tum khi người dân chế biến cá ủ muối đóng vào hộp, bỏ ra ăn. Các ca ngộ độc này nặng bởi nhiễm độc tố của botulinum.
Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất