Món ấu chiên giòn là món ngon lạ từ củ ấu đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu. Ảnh: Món ngon mỗi ngày.
Món ăn được chế biến khá cầu kỳ. Đầu tiên người ta phải bóc sạch vỏ ngoài của củ ấu, sau đó ướp với muối và tiêu xay. Ảnh: Blog cây thuốc.
Sau khi ướp xong tiếp tục lăn củ ấu qua với bột mỳ rồi nhúng vào lòng đỏ trừng gà và bột chiên xù rồi chiên vàng trong chảo dầu. Món ăn có vị ngọt, thơm bùi rất lạ và ngon miệng. Ảnh: Món ngon mỗi ngày.
Một món đơn giản, chế biến từ củ ấu thường được nhiều người sử dụng khác là heo quay nấu củ ấu. Ảnh: Món ngon mỗi ngày.
Với món này người ta thường đem thịt heo quay xắt thành những miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi, sau đó cho củ ấu, gừng, hành, nước dùng, tinh bột gà và nấu chín. Ảnh: Blog cây cảnh.
Khi thịt heo, củ ấu đã ngấm gia vị và chín thì mới nêm hạt nêm, dầu mè, tiêu và bắc xuống. Món heo quay nấu củ ấu ăn những ngày mát trời ngon tuyệt. Ảnh: Báo Quảng Ngãi.
Nấu chè củ ấu ăn cũng cực kỳ ngon. Khi nấu chè người ta phải chọn những củ ấu già, vỏ cứng, cầm chắc tay đem luộc chín. Ảnh: Báo Quảng Ngãi.
Sau khi luộc xong thì dùng dao tách lấy ruột ấy bên trong đem giã nhuyễn rồi nấu chè với đường phèn. Ảnh: Dân Việt.
Chè củ ấy ăn kèm nước cốt dừa ngọt, béo, bùi có mùi thơm đặc trưng của củ ấu đem lại cảm giác lạ miệng. Ảnh: Dân Việt.
Cách ăn củ ấu đơn giản nhất bạn có thể làm là món củ ấu luộc. Ảnh: Cooky.
Món gà hầm củ ấu cũng không nên bỏ qua. Ảnh: Cooky.
