Okinawa (Nhật Bản) nổi tiếng với giống mướp đắng trắng thuần khi trái đã già. Chúng có vị đắng dịu đặc trưng và được ví như những viên ngọc trai trắng ngoài khơi Okinawa.
Mướp đắng trắng cũng được trồng rải rác ở nhiều nơi khắp châu Á, nhưng loại mướp của Okinawa được đánh giá cao nhờ màu sắc đẹp và vị ngon đặc trưng.
Người dân Nhật cho rằng vị đắng của mướp giúp kích thích vị giác cũng như giải nhiệt cơ thể. Do đó, đây là thực phẩm lý tưởng cho mùa hè.
Giàu vitamin và khoáng chất, mướp đắng trắng còn được dùng như một loại thực phẩm hỗ trợ nhiều loại bệnh, trong đó có tiểu đường type 2.
Mướp đắng còn chứa hợp chất giống insulin có khả năng hạ mức đường huyết.
Loại mướp đắng màu trắng không phổ biến như mướp xanh và có giá cao hơn. Chúng được dùng nấu nhiều món, làm salad hay nước ép, sinh tố.
Trong đó, cách chế biến đơn giản nhất của món ăn là xào với thịt hay trứng và đậu phụ.
Ngoài ra, mướp đắng thì được chế biến được rất nhiều món từ xào, nấu canh với tôm cá, hến hàu hay thịt heo, thịt bò đều được cả.
Những món ăn từ mướp đắng như mướp đắng không những có hương vị hấp dẫn mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe.
Cũng giống như hầu hết các loại rau củ khác, mướp đắng chứa rất ít năng lượng. Vì vậy, bạn có thể duy trì cân nặng hoặc giảm cân bằng cách sử dụng mướp đắng. Ảnh: Internet.
Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
