Khoảng gần một tháng nay, các tiểu thương bắt đầu nhận đặt hàng và thu gom nấm mối để bán.
Nấm mối đầu mùa khan hiếm nên giá cao hơn mọi năm, dao động từ 700.000 - 900.000 đồng/kg nấm búp.
Có giá đắt đỏ như vậy bởi loại nấm này chỉ mọc vào mùa mưa, xuất hiện nhiều tại các tỉnh miền Đông Nam Bộ như Bình Dương, Bình Phước, Vũng Tàu… và Bến Tre.
Nấm mối thường chỉ rộ vào khoảng 2-3 tháng trong năm, vào đầu mùa mưa, từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch.
Do thu hoạch từ tự nhiên nên nguồn hàng nấm mối không ổn định. Nhiều khách mua phải đợi đến cả tuần mới nhận được hàng.
Dù giá đắt nhưng nấm mối vẫn được nhiều khách đặt mua bởi nấm mối rất ngon, có vị ngọt tự nhiên và không có mùi hôi meo như các nấm khác.
Ngoài nấm mối, nhà giàu Việt cũng rất chuộng loại nấm phục linh thiên dù giá cao ngất ngường, lên tới 2 triệu đồng/kg.
Mọc trên ngọn của cây vân sam cổ thụ trong rừng, nấm phục linh thiên được ví như một loại thần dược có tên gọi phục thần, có công dụng phục hồi sức khỏe thần kỳ.
Theo người bán, nấm phục linh thiên chỉ có theo mùa, khoảng từ tháng 4 đến tháng 7. Còn những tháng khác trong năm, khách có nhiều tiền cũng không thể mua được loại nấm phục linh thiên tươi.
Không chỉ vậy, nấm Matsutake (hay còn gọi là Tùng nhung) – được xem là loại nấm có giá đắt đỏ nhất thế giới cũng có thời điểm "cháy hàng" tại Việt Nam dù giá bán của chúng lên tới 10-30 triệu đồng/kg tùy thời điểm.
Nấm Tùng nhung được cho là vua của các loài nấm do chỉ khai thác được trong tự nhiên chứ chưa thể trồng nhân tạo.
Hơn nữa, chúng chỉ sinh trưởng trên rễ của cây thông còn sống và xuất hiện vào mùa thu hàng năm tại cánh rừng thông nên rất quý hiếm.
Nấm Matsutake được biết đến nhiều ở Nhật Bản và các quốc gia khác ở châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc, Bhutan… Tại đây, nấm Tùng nhung thường xem là loại nấm quý hiếm được dùng để làm quà biếu tặng.
Ở Việt Nam, không dễ mua được nấm Tùng nhung vì ít người bán. Mỗi lần ăn, khách thường phải phải đặt trước từ 10-15 ngày. Nguồn ảnh: Facebook.
