Mật ong Manuka được mệnh danh là một loại siêu thực phẩm, có đặc tính chống vi khuẩn, chúng có màu nâu, đậm và nhớt hơn so với các loại mật ong khác trên thế giới.
Ở dạng tinh khiết nhất, mật ong Manuka có giá đến 99 USD/100g (tương đương hơn 22 triệu đồng/kg), gấp 100 lần giá mật ong bình thường.
Manuka có giá đắt như vậy là bởi Việc trồng hoa Manuka rất khó, chủ yếu dựa vào tự nhiên. Hoa chỉ nhở trong 8 - 12 ngày.
Thêm nữa, cây Manuka mọc ở nơi rất cao, hoang vu, ít người qua lại nên việc tiếp cận vô cùng khó khăn.
Vì thế, ở New Zealand, người ta phải dùng trực thăng đưa tổ ong đến gần các bụi cây này để ong hút mật hoa.
Khi ong hút được mật, toàn bộ tổ ong được trực thăng cẩu lên đưa về nhà máy để làm các công đoạn tiếp theo.
Trung bình mỗi tổ ong sẽ thu được 12kg mật ong Manuka.
Mật ong Manuka đưa ra thị trường phải đảm bảo các yêu cầu nghiêm ngặt của cơ quan chức năng New Zealand. Trước khi được bán phải trải qua quá trình kiểm tra.
Năm 2018, chỉ có 2800 tấn mật ong Manuka được sản xuất ra, trong khi các loại mật ong khác có tới 1,9 triệu tấn.
Đáng chú ý, vào năm 2018, mật ong Manuka do công ty Rare Harvest sản xuất ra đã được bán ở London với giá lên đến 2.700 đô la New Zealand/300g (tương đương 44 triệu đồng/300g). Nguồn ảnh: BI, Getty Image
