Nguyên liệu làm bún tôm quậy Phú Quốc như sau: - 300gr tôm tươi; Hành lá, ngò; Gia vị: muối ớt, tiêu, nước mắm; Sả cây; Nước dùng luộc gà hoặc nước hầm xương; Bún tươi.
Cách làm món bún nổi tiếng Phú Quốc: Bước 1: Tôm mua về bóc vỏ rửa sạch rồi đem đi xay nhuyễn.
Bước 2: Sau đó trút ra bát rồi nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, tiêu.
Bước 3: Nấu nồi nước dùng cho sả cây đập dập vào cùng với ít hành nấu sôi, nêm gia vị nhạt tí với nước mắm.
Bước 4: Múc muỗng đầy thịt tôm tán đều ra tô, sau đó chan nước leo đang nóng sôi vào.
Bước 5: Dùng đĩa đậy lại cho chín thịt tôm.
Bước 6: Bún tươi trụng sơ cho nóng mềm. Cuối cùng là cho bún vào bát thịt và chang thêm nước dùng mới còn nóng hổi vào và thưởng thức.
Thành phẩm: Để ăn đúng hương vị bún quậy Phú Quốc bạn hãy cho ít muối ớt và tiêu vào đó là đặc sản của vùng biển Phú Quốc cùng với ít ngò băm, và đương nhiên chỉ việc quậy đều cả lên và thưởng thức ngay lúc nóng nhé!
