Mật ong chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Nghiên cứu chỉ ra, mật ong chứa nhiều vitamin như vitamin B2, B3, B6, B9, C,… khoáng chất như photpho, sắt, kẽm, canxi, magie,... (Ảnh minh họa)
Đặc biệt, mật ong chứa chất chống oxy hóa mang lại tác dụng kháng khuẩn, chống viêm rất tốt. Mật ong có thể uống được vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Vậy nhưng có một số thời điểm nên uống mật ong để nhận tối đa lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như buổi sáng. Theo chuyên gia, đây là thời điểm tốt nhất để dùng mật ong.
Khi đi vào cơ thể, mật ong giúp làm sạch dạ dày, đào thải độc tố. Mật ong giàu năng lượng nên dễ dàng loại bỏ cảm giác mệt mỏi để chào ngày mới. Đặc biệt, người cao tuổi uống mật ong buổi sáng giúp thúc đẩy nhu động ruột. Người có nhu cầu giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa, mắc bệnh dạ dày cũng có thể dùng mật ong hỗ trợ.
Tuy nhiên, lợi ích của mật ong chỉ có được khi chúng ta dùng mật nguyên chất, được ong ủ bằng cách thu thập phấn hoa. Ngược lại, sử dụng mật ong giả không nhận được tác dụng mà còn gây hại sức khỏe.
Thật vậy, nhiều thương lái vì lợi nhuận sẵn sàng sử dụng hóa chất để làm mật ong giả. Trong số các nguyên liệu, thương lái thường sử dụng đường, chất tạo độ nhớt, axit citric, hương liệu và phẩm màu để “hô biến” thành mật ong.
Mật ong giả còn có khả năng chứa chất điều vị, hương liệu không rõ nguồn gốc để mô phỏng mùi vị của mật ong thật. Tiêu thụ những chất này thời gian dài gây ra những tổn thương không thể hồi phục cho gan và thận, thậm chí tác hại chúng gây ra còn độc hơn dầu thải.
Trang tin Sức khỏe 365 (Trung Quốc) còn tiết lộ, nhiều gian thương còn sử dụng phèn chua để điều chế mật ong giả. Nhờ thành phần này, mật ong giả gần như không có nhiều sự khác biệt với mật ong thật. Đáng lưu ý, sử dụng mật ong giả cho ong ăn, hầu hết ong đều chết.
Đánh giá tác hại của việc dùng phèn chua pha chế mật ong giả, một chuyên gia sức khỏe tại Thanh Đảo (Trung Quốc) cho biết phèn chua là hợp chất có chứa nhôm. Ăn nhiều mật ong giả chứa thành phần này, nhôm sẽ lắng đọng ở gan và thận, ảnh hưởng chức năng. Sử dụng quá nhiều hợp chất chứa nhôm còn ảnh hưởng chức năng hệ thần kinh, tăng nguy cơ mất trí nhớ.
Để nhận biết mật ong thật, bạn nên chú ý quan sát màu sắc, hương vị của chúng. Chẳng hạn, mật ong thật thường nổi nhiều bọt trên bề mặt. Trong khi đó, mật ong giả thường ít hoặc không có bọt.
Mật ong giả thường trong do được đun từ đường trắng. Trong khi đó, thành phần của mật ong thật phức tạp, gồm protein, men sinh học, khoáng chất, vitamin và phấn hoa nên sẽ sệt dính, đục hơn.
Mật ong giả có mùi hóa chất, mùi hăng hoặc mùi trái cây. Mật ong thật có mùi tự nhiên và tinh khiết, vị mật ong đậm đà và hương hoa thoang thoảng.
Bạn có thể tận dụng giấy thấm dầu hoặc giấy báo nhỏ một giọt mật ong lên. Nếu mật vo tròn, tan chậm hoặc không tan thì là mật ong thật. Trường hợp mật nhanh chóng loãng ra, thấm vào giấy thì không phải mật ong nguyên chất.
