Một trong những nguyên tắc kết hợp thực phẩm ăn cùng nhau là không được ăn thịt bò với pho mát. Nguyên nhân bởi cả hai loại thực phẩm này đều chứa nhiều protein khiến bạn khó có thể tiêu thụ hết, gây áp lực đối với gan.
Việc kết hợp đồ giàu chất béo như bơ, dầu ăn với thực phẩm chứa nhiều protein (trứng, pho mát, thịt) không được khuyến khích. Khi đi vào cơ thể, chất béo đòi hỏi lượng lớn dịch mật mới có thể tiêu hóa được. Trong khi đó, protein ức chế tiết dịch mật gây khó tiêu mỡ.
Thói quen uống nước sau bữa ăn khá phổ biến song lại có hại cho sức khỏe. Việc uống nước trong hoặc ngay sau bữa ăn làm cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn dẫn tới đầy hơi. Uống nước thời điểm này còn làm loãng dịch vị dạ dày. Tốt hơn, bạn nên uống nước 10 phút trước bữa ăn hoặc nửa giờ sau khi ăn.
Đặc biệt, không nên uống trà và cà phê sau bữa ăn. Các chất trong trà, cà phê làm giảm khả năng hấp thụ thức ăn bằng cách phá vỡ môi trường axit trong dạ dày.
Kết hợp thực phẩm chứa nhiều axit với đồ chứa carbohydrates không phải ý tưởng tốt. Nguyên nhân bởi đồ ăn giàu tinh bột thường có tính kiềm, khi kết hợp với thực phẩm chứa axit có thể gây ra các vấn đề ở hệ tiêu hóa.
Trái cây rất tốt cho sức khỏe song không nên dùng ngay sau bữa ăn. Ăn trái cây ngay sau bữa ăn dễ hình thành khí, gây khó tiêu. Thời điểm thích hợp để thưởng thức trái cây là 2 giờ sau bữa ăn hoặc trước bữa ăn ít nhất 1 giờ.
Chuyên gia sức khỏe cũng khuyên không nên kết hợp thịt đỏ với đồ ăn nhiều tinh bột như khoai tây bởi dễ gây khó tiêu. Thay vào đó, bạn có thể dùng thịt gà, thịt trắng với nhóm thực phẩm giàu tinh bột.
