Quái vật ăn thịt người Nachzehrer được biết đến nhiều trong thần thoại, văn hóa dân gian Đức với những chi tiết hết sức rùng rợn.
Theo các giai thoại, quái vật Nachzehrer được tạo ra khi một người tự tử hoặc bị chết do tai nạn bất ngờ.
Một truyền thuyết kể rằng, khi một dịch bệnh giết chết nhiều người, thì người đầu tiên bị chết vì căn bệnh trên sẽ biến thành Nachzehrer.
Một khi người chết trở thành Nachzehrer thì nó sẽ ăn tấm vải liệm chôn cất bản thân đầu tiên.
Kế đến, quái vật Nachzehrer sẽ tìm đến và ăn thịt chính những người thân trong gia đình mình, bao gồm cả bố mẹ, anh chị em, vợ con… Sau đó, quái vật đáng sợ này còn tấn công và ăn thịt những người xa lạ.
Thậm chí, Nachzehrer thỉnh thoảng còn ăn chính cơ thể mình để thỏa mãn cơn đói khủng khiếp.
Quái vật ăn thịt người Nachzehrer thường nằm trong quan tài và luôn mở mắt trái trong khi mắt phải nhắm lại.
Nachzehrer chỉ bị giết chết khi người nào đó tìm ra nó khi quái vật này đang ở trong quan tài.
Một số câu chuyện dân gian còn kể rằng, để ngăn người chết biến thành Nachzehrer, người ta sẽ đặt một hòn đá vào miệng xác chết hoặc đâm các gai nhọn vào miệng tử thi.
Rùng rợn hơn, người ta còn chặt đầu tử thi để người chết không biến đổi thành quái vật Nachzehrer.
