Nem chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người và cũng có một số tác dụng nhất định đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, những lợi ích này chỉ có được khi nguồn nguyên liệu cũng như các công đoạn chế biến món ăn này được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.