Nguyên liệu:
- Quả lặc lè (Mướp Thái, mướp ngọt)
- Cà rốt
- Củ cải
- Nước mắm, chanh, đường, ớt
- Hành phi
- Đậu phộng
Cách làm:
Quả lặc lè bào vỏ, bỏ ruột, chần nước sôi 2 phút. Vớt ra cho vào nước lạnh có thêm đá để giữ được màu xanh và tăng độ giòn cho mướp.
Bóp bớt nước trong mướp đi.
Pha nước mắm với đường, chanh thành hỗn hợp sệt dẻo rồi trộn với mướp thật đều cho thấm. Thêm cà rốt và củ cải bào sợi để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Rắc thêm đậu phộng và hành phi. Ăn kèm với phồng tôm rất ngon.
Có thể thêm bò khô, tôm, thịt hoặc giò tùy theo sở thích để tăng hương vị cho món ăn.