Trong dịp nghỉ lễ sau những ngày làm việc căng thẳng, việc chăm sóc sức khỏe cho người thân trong gia đình là điều vô cùng quan trọng.
Lẩu đuôi bò hầm nho khô California không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hoàn hảo cho những bữa ăn sum họp cùng gia đình. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể thực hiện dễ dàng.
Nguyên liệu
Nho khô California vàng: 130g
Đuôi bò: 3.5kg
Hành tím: 20g
Tỏi: 20g
Dầu hào: 50g
Xốt tương ngọt: 50g
Đường phèn: 10g
Hạt nêm: 30g
Nước tương: 50g
Hành tây: 100g
Gừng: 50g
Đinh hương: 5g
Quế: 10g
Thảo quả: 6g
Cam thảo: 3g
Hắc xì dầu đặc biệt: 8g
Bột ngọt: 30g
Muối iot: 5g
Rượu trắng: 100g
Hành lá: 50g
Ngò rí: 50g
Mía lau: 200g
Túi vải bọc gia vị: 1 túi
Mì trứng khô: 250g
Muối hạt: 50g
Cách sơ chế
- Ngâm nho khô California trong nước ấm 10 phút, sau đó để riêng.
- Rửa sạch đuôi bò, chặt khúc, chà với 50g muối hạt và 100ml rượu, rồi rửa lại với nước.
- Làm sạch hành lá, ngò rí, hành tây, gừng và mía lau, sau đó chẻ đôi để ráo nước. Cắt nhuyễn hành lá và ngò rí (phần lá và gốc để riêng).
- Đun sôi một nồi nước, cho đuôi bò vào khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch.
Cách nấu
- Đun 6 lít nước trong nồi, cho nho khô, đuôi bò, mía lau, hành tây, hành tím, tỏi và gốc ngò rí vào, sau đó hạ lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong.
- Hầm trong khoảng 40-60 phút. Kiểm tra độ mềm của đuôi bò, ngâm vào nước hoặc nước đá để giữ màu.
- Đong 5 lít nước dùng, đun lửa nhỏ cho nước sôi nhẹ.
- Rang các gia vị (quế, thảo quả, cam thảo, đinh hương, gừng) trong 5 phút, cho vào túi vải bọc gia vị và thả vào nồi nước dùng.
- Nấu trên lửa nhỏ từ 10-15 phút cho hòa quyện, rồi vớt túi gia vị ra.
- Dùng nồi lẩu bắc lên bếp, thưởng thức cùng gia đình.
Thành phẩm
Nồi đuôi bò hầm Nho khô California vàng dùng kèm với mì trứng, rau mồng tơi, cải xanh, mướp tùy sở thích mỗi gia đình .
Lợi ích dinh dưỡng từ nho khô California
Nho khô California không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng lý tưởng. Chỉ với 1/4 chén (40 gram), loại nho khô này cung cấp một lượng chất xơ, kali và chất chống oxy hóa tương đương với một khẩu phần trái cây, đồng thời hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nho khô như một chất tạo ngọt tự nhiên, để thay thế các chất tạo ngọt khác trong công thức nấu ăn hay các món bánh nướng.
Với hương vị ngọt ngào và tính tiện lợi, nho khô không chỉ dễ dàng được đưa vào công thức của các món ăn bổ dưỡng như lẩu đuôi bò hầm, mà còn có thể được dùng làm snack hoặc bữa ăn nhẹ, giúp tăng cường dinh dưỡng và sức khỏe cho cả gia đình trong dịp lễ này.
|
Nho khô California là sản phẩm nổi tiếng toàn cầu với chất lượng vượt trội. Được coi là “thực phẩm an toàn nhất,” nho khô California không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để khám phá và tìm hiểu thêm hàng trăm công thức nấu ăn sáng tạo với nho khô California, hãy truy cập trang web https://calraisins-vietnam.org/ .
|