Năm 2000, bộ phim 6 tập mang tên Của để dành của đạo diễn Đỗ Thanh Hải nhận được sự quan tâm lớn của khán giả. Thành công của tác phẩm đến từ nội dung gần gũi, đời thường và sự góp mặt của nhiều diễn viên trẻ. Một trong đó là Quách Thu Phương, cô gái vào vai Lan, con dâu bà Vi. Thu Phương sở hữu ngoại hình ưa nhìn, đôi mắt u buồn đặc trưng. Thời điểm đó, cô được nhiều người gọi là "mỹ nhân mới" của làng phim truyền hình. Khi đóng Của để dành, nữ diễn viên mới chỉ 21 tuổi và vừa sinh con đầu lòng được hai tháng.
Một thời gian ngắn sau khi kết hôn, Quách Thu Phương và chồng "đường ai nấy đi" do không tìm thấy tiếng nói chung. Không những vậy, ở thời điểm sinh con thứ hai, nữ diễn viên quyết định nghỉ việc ở Nhà hát Tuổi trẻ để dành thời gian chăm sóc bé. Nhớ nghề, áp lực "bỉm sữa" khiến Quách Thu Phương từng có thời gian bị trầm cảm.
Tới năm 2010, nữ diễn viên tìm được "bến đỗ" mới trong cuộc sống. Trong vài lần chia sẻ, Quách Thu Phương cho biết chồng hiện tại là người biết cảm thông, luôn động viên và thấu hiểu với công việc nghệ thuật của chị. Ngoài ra, anh cũng yêu thương hai con của nữ diễn viên như chính con đẻ.
Bên cạnh công việc diễn xuất, Quách Thu Phương còn là một giáo viên dạy yoga. Chia sẻ với Zing, nữ diễn viên cho hay bộ môn đã giúp chị "vực dậy" trong thời gian mắc bệnh tâm lý. Nhờ yoga, Thu Phương học được cách sống chậm, lắng nghe cơ thể, và yêu thương bản thân nhiều hơn. Ở tuổi ngoài 40, nữ diễn viên vẫn giữ được vóc dáng cân đối và ngoại hình trẻ trung khiến nhiều khán giả ngưỡng mộ.
Cùng với Lan, Thư - con gái út đanh đá của bà Vi do diễn viên Thu Hường thể hiện - là một nhân vật nổi bật của Của để dành. Trong thời gian tham gia bộ phim của đạo diễn Đỗ Thanh Hải, Thu Hường là sinh viên năm cuối của Đại học Sân khấu Điện ảnh. Đa số đều cho rằng Thư là vai diễn để đời của nữ diễn viên, giúp tên tuổi của cô đến gần hơn với khán giả. Sau hơn 20 năm, nhắc về Thu Hường, số đông người xem vẫn nhớ tới một "Thư" nhí nhảnh, không chịu thua ai.
Ở tuổi 44, diễn viên Thu Hường vẫn lẻ bóng sau nhiều mối tình không trọn vẹn. Trong nhiều lần chia sẻ, chị cho biết bản thân từng là người thoải mái, không để tâm quá nhiều tới những lời giục giã của phụ huynh. Tuy nhiên, sau nhiều lần yêu không tới đâu, Thu Hường cảm thấy nản lòng. Nữ diễn viên từng thấy áp lực, thương bố mẹ khi con gái lớn mãi không chịu kết hôn. "Dù rất thương bố mẹ, bây giờ tôi cũng chẳng biết làm thế nào nữa", chị nói.
Tuy nhiên, kể từ khi cùng một người bạn lên chùa tìm sự khuây khỏa, Thu Hường biết học cách yêu cuộc sống. Bên cạnh công việc chính tại Nhà hát Kịch Hà Nội, trong nhiều năm gần đây, nữ diễn viên đều lên chùa và làm việc thiện như nấu cháo, phát cháo cho bệnh nhân ung thư. Hiện tại, cô không còn quá bận tâm vào vấn đề lập gia đình và đưa ra quan điểm rằng: "Duyên không sâu, không tới đâu thì tôi cứ vui vẻ với cuộc sống, làm những điều mình thích, và cảm thấy có ý nghĩa là thấy vui rồi".
Trong Của để dành, Hương Mai vào vai bé Luyến dễ thương, chịu khó. Cô bé sinh ra trong gia đình vất vả, có cha làm phụ hồ, mẹ bị tật ở chân. Do đó, Luyến từ bé phải xa nhà để lên thành phố làm giúp việc. Sau khi phim đóng máy, Hương Mai hạn chế hoạt động nghệ thuật. Cô chỉ sắm vai phụ trong một số tác phẩm như XU50, Bão khô, Hương ngọc lan...
Tháng 10/2014, cô kết hôn với bạn trai Sơn Tùng sau nhiều năm gắn bó. Hiện tại, Hương Mai có cuộc sống viên mãn bên chồng và con trai đầu lòng. Cô từ bỏ con đường phim ảnh. Thay vào đó, bé Luyến Của để dành làm việc tại một trung tâm nghệ thuật, với công việc dạy đàn piano.
Trong một bài phỏng vấn, Hương Mai chia sẻ về lý do theo đuổi con đường âm nhạc thay vì điện ảnh. "Sẽ thật là tham lam nếu đi cả hai con đường điện ảnh lẫn âm nhạc. Tôi nghĩ nên chọn điều gì mà mình thấy có thể làm tốt và đam mê thì hơn. Bởi vậy, tôi chỉ đến với điện ảnh khi nhận được vai diễn phù hợp, rồi sau đó sẽ quay trở lại với con đường chính của mình", cựu diễn viên bày tỏ.
