Thời gian gần đây, một số cửa hàng hải sản nhập khẩu giới thiệu đến khách hàng món hàu Nhật tách vỏ với giá bán lên tới cả triệu đồng/kg. Ảnh: Moshimoshi.
Theo người bán, đây là loại hàu tươi sống được tách vỏ một bên và vận chuyển bằng đường hàng không. Giá dao động từ 1 - 1,6 triệu đồng/kg. Ảnh: Oanhtraicay.
Hàu tách vỏ có mức giá cao như vậy là bởi nó được nuôi xa bờ hàng cây số tại những vùng biển cực sạch ở Nhật Bản để đảm bảo chất lượng nước và thức ăn hoàn toàn không nhiễm bẩn. Ảnh: Moshimoshi.
Hàu Nhật Bản được chăm sóc tỉ mỉ, kỹ lưỡng từ khi nuôi trồng cho tới tận tay người tiêu dùng. Ảnh: Daohaisan.
Sau khi thu hoạch, hàu được ngâm, rửa trực tiếp bằng nước biển tự nhiên. Ảnh: Daohaisan.
Tiếp đến, hàu được cấp đông nhanh bằng công nghệ hiện đại để đảm bảo độ tươi ngon. Ảnh: Oanhtraicay.
Đáng chú ý, phải mất 4-5 năm nuôi trồng theo phương pháp tự nhiên mới thu hoạch được hàu size lớn (9-11 con/kg). Ảnh: Daohaisan.
Thêm nữa, hàu Nhật có vị rất ngọt, kèm với vị mặn cao hơn bình thường tạo nên hương vị hài hòa. Ảnh: Oanhtraicay.
Hàu Nhật tách vỏ về Việt Nam thường được đóng gói 1kg. Ảnh: Oanhtraicay.
Hàu Nhật có thể chế biến thành nhiều món như hấp, chiên, lẩu hàu kim chi, cháo hàu, súp hàu...Ảnh: Daohaisan.
