Sinh năm 1976 , Hàn Quân Đình mang hai dòng máu: Anh và Trung Quốc. Cô dành phần lớn thời thơ ấu và niên thiếu tại Singapore.
Ngay từ khi còn nhỏ, Quân Đình đã khao khát trở thành một người mẫu nổi tiếng. Cô từng tham gia cuộc thi Hoa hậu châu Á do ATV tổ chức tại Hong Kong vào năm 1997 và giành được danh hiệu cao nhất.
Sau đó, người đẹp ký hợp đồng với đài TVB và ATV. Cô góp mặt trong một số bộ phim truyền hình như “Phận nữ long đong”, “Bàn tay nhân ái”, “Thiếu gia vùng tây quan” và “Cuộc chiến thế kỷ”.
Hàn Quân Đình cũng xuất hiện trong số dự án điện ảnh và trên các tạp chí thời trang.
Cô rời đài TVB năm 2005 và sau đó hiếm khi tham gia hoạt động giải trí. Cũng trong khoảng thời gian này, người đẹp công khai thừa nhận mắc bệnh biếng ăn và may mắn dần tăng cân trở lại.
Năm 2009, Quân Đình trở về đài ATV và tham gia một bộ phim truyền hình mới.
Trong lúc sự nghiệp đang trên đà phát triển, năm 2010, Hoa hậu châu Á 1997 trở về Singapore để phụ giúp việc kinh doanh của anh trai.
Quân Đình đã dự định dành thời gian bên cha mẹ và sống lâu dài tại đảo quốc sư tử.
Về đời sống riêng tư, người đẹp vẫn chưa tìm được ý trung nhân.
Sau 5 năm gần như biến mất khỏi làng giải trí, Hàn Quân Đình quay trở lại Hong Kong để tiếp tục theo đuổi sự nghiệp nghệ thuật. Mới đây, cô gây bất ngờ khi xuất hiện tại một sự kiện với chiếc mũi thiếu cân đối.
Gương mặt khác lạ của Quân Đình khiến cô dính nghi vấn từng phẫu thuật thẩm mỹ. Tuy nhiên, nữ diễn viên phủ nhận chuyện tiêm botox hay nhan sắc từng đụng dao kéo.
Người đẹp một thời chia sẻ rằng vài năm trước tại Singapore, cô gặp tai nạn khiến mũi bị vẹo vọ. Mặc dù cô đã phẫu thuật nhưng chiếc mũi vẫn không thể có hình dáng như trước. Ở tuổi 39, Quân Đình nhanh chóng xuống dốc về nhan sắc.
