1. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu mắt đen là thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch, ít chất béo và có nhiều calo.
2. Làm đẹp làn da, móng tay, tóc và cơ bắp: Đậu mắt đen cung cấp protein, rất tốt cho làn da, móng tay, tóc và cơ bắp của bạn.
3. Tăng cường sức khỏe mắt: Những cây họ đậu này giúp tăng cường sức khỏe mắt bằng cách cung cấp cho bạn vitamin A và sản xuất sắc tố trong võng mạc của mắt.
4. Cải thiện tiêu hóa: Đậu mắt đen cung cấp cho bạn chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa trong thời gian ngắn. Cây họ đậu này làm sạch cholesterol tích lũy trong ruột non và ruột già. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển tình trạng gọi là xơ vữa động mạch, gây ra các biến chứng về sức khỏe như đau tim, đột quỵ và đau ngực
5. Giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy: Folate có trong đậu đen mắt cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tụy.
6. Kiểm soát lượng đường: Hàm lượng chất xơ có trong đậu mắt đen giúp giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 1. Ngay cả bệnh nhân tiểu đường loại 2 cũng nên ăn loại đậu này.
7. Giúp giảm cân: Chất xơ có trong cây họ đậu này giúp bạn no lâu hơn và cũng hạn chế cơn thèm ăn của bạn. Nếu bạn đang giảm cân, hãy thêm đậu mắt đen vào thực đơn.
8. Giữ huyết áp ổn định: Huyết áp cao có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như đột quỵ, tăng huyết áp. Nếu bạn có huyết áp cao hoặc muốn kiểm soát huyết áp, hãy ăn đậu mắt đen.
9. Điều trị thiếu máu: Hãy ăn các thực phẩm giàu sắt như đậu đen mắt trong chế độ ăn uống để tăng hàm lượng sắt trong máu và điều trị thiếu máu.
10. Cải thiện sức khỏe của xương: Sức khỏe xương có xu hướng xấu đi theo độ tuổi, điều này khiến bạn dễ bị gãy xương. Đậu mắt đen chứa các khoáng chất khác nhau bao gồm canxi, phốt pho, kali, magiê, natri... giúp tăng cường mật độ xương. Ảnh: Boldsky.
