Giữ gìn vóc dáng và sức khỏe không còn là trào lưu, mà đã trở thành một phần trong lối sống của rất nhiều người hiện nay. Ai cũng thuộc nằm lòng các nguyên tắc: ăn sạch, giảm đường, cắt tinh bột xấu, uống nhiều nước… Tất nhiên, danh sách “những món ăn tốt cho sức khỏe” cũng được truyền tai nhau nhanh chóng. Nhưng đáng tiếc, có không ít món ăn vốn được mặc định là “healthy”, “ít calo”, lại âm thầm phá hoại kế hoạch giảm cân của bạn từng chút một.
 |
| Ảnh minh hoạ- Nguồn: Internet |
Salad
Nhắc đến ăn kiêng, nhiều người nghĩ ngay tới salad với rau củ, ít tinh bột, nhiều chất xơ. Tuy nhiên, không phải đĩa salad nào cũng “vô tội”. Hãy thử tưởng tượng: một đĩa salad Caesar với xà lách, phô mai Parmesan, sốt mayonnaise béo ngậy, bánh mì nướng giòn tan và thịt xông khói. Nghe thì hấp dẫn, nhìn thì nhẹ nhàng, nhưng tổng lượng calo có thể lên đến 600–800 calo, ngang ngửa một phần burger đầy đủ. Vấn đề nằm ở topping và nước sốt khiến món salad trở nên béo ngậy, khó cưỡng.
Lời khuyên:
Hạn chế dùng sốt kem, chuyển sang sốt dầu giấm hoặc tự pha sốt từ chanh, dầu olive, mù tạt.
Cắt giảm phô mai, bánh mì giòn, hoặc thay bằng hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, hạt bí, hạt chia…) để vẫn đảm bảo ngon miệng mà không quá tải calo.
Sinh tố trái cây
Sinh tố nghe qua có vẻ nhẹ nhàng, mát mẻ và tự nhiên nhưng một ly sinh tố xoài sữa hay bơ sữa lại chứa đến 300–500 calo, nếu không muốn nói là hơn. Đường từ trái cây cộng thêm đường sữa, sữa đặc, đôi khi cả kem tươi — tất cả “gói gọn” trong một ly sinh tố tưởng như vô hại. Một điều cần lưu ý, sinh tố làm từ trái cây nhiệt đới như xoài, mít, chuối, bơ… thường có lượng đường tự nhiên cao. Nếu bạn đang ăn kiêng, đây chưa chắc là lựa chọn lý tưởng.
Lời khuyên:
Uống sinh tố không đường, không sữa đặc.
Thêm rau xanh như cải bó xôi, cần tây, dưa leo vào sinh tố để cân bằng vị ngọt và bổ sung chất xơ.
Sữa chua
Sữa chua được xem là món ăn vặt lý tưởng: dễ ăn, dễ tiêu hóa, tốt cho đường ruột. Nhưng bạn có bao giờ nhìn kỹ lượng đường trong hộp sữa chua trái cây bán sẵn chưa? Có loại chứa đến 15–20g đường mỗi hộp – tương đương gần 5 muỗng cà phê đường. Nếu ăn 1–2 hộp mỗi ngày mà không để ý, thì kế hoạch ăn kiêng sẽ bị “phá” lúc nào chẳng hay.
Lời khuyên:
Ưu tiên sữa chua không đường hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên chất.
Tự thêm trái cây tươi (như kiwi, dâu tây, việt quất) để tạo vị ngọt tự nhiên mà vẫn giữ dáng.
Ngũ cốc ăn sáng
Ngũ cốc được quảng bá là món ăn sáng lý tưởng: nhanh gọn, tiện lợi, giàu chất xơ. Nhưng không phải loại nào cũng lành mạnh. Rất nhiều loại ngũ cốc trên thị trường chứa nhiều đường, chất tạo màu và bột mì tinh chế. Một bát nhỏ có thể chứa hơn 200–300 calo, chưa tính sữa hoặc topping đi kèm. Tệ hơn, lượng đường cao trong ngũ cốc khiến bạn no “giả”: no trong chốc lát rồi nhanh chóng đói lại. Đó là lý do vì sao nhiều người ăn ngũ cốc lại thèm ăn vặt sau 2–3 tiếng.
Lời khuyên:
Chọn ngũ cốc nguyên hạt, ít đường, giàu chất xơ (kiểm tra nhãn sản phẩm kỹ lưỡng).
Có thể thay ngũ cốc đóng gói bằng yến mạch nấu chín, kết hợp với trái cây và hạt dinh dưỡng.
Trái cây sấy
Một nắm nhỏ trái cây sấy (như chuối sấy, xoài sấy, dâu khô) trông vô hại, nhưng lại là “ổ calo” ẩn mình. Bởi khi đã sấy khô, trái cây mất nước nên khối lượng giảm nhưng lượng đường và năng lượng vẫn giữ nguyên, thậm chí đậm đặc hơn. Ngoài ra, nhiều loại trái cây sấy thương mại còn được ướp thêm đường, siro ngô, chất bảo quản và phụ gia tạo màu. Một túi nhỏ có thể chứa đến 300–400 calo mà chỉ ăn vèo là hết sạch.
Lời khuyên:
Nếu muốn ăn vặt lành mạnh, hãy chọn trái cây tươi hoặc loại trái cây sấy lạnh không thêm đường.
Kiểm soát khẩu phần, không nên ăn cả bịch “cho đã” chỉ vì tưởng ít calo.
Không phải món ăn nào dán nhãn “ít calo”, “tốt cho sức khỏe”, hay “dành cho người ăn kiêng” cũng thực sự thân thiện với vòng eo. Điều quan trọng không chỉ nằm ở tên gọi, mà là ở thành phần, cách chế biến, khẩu phần và sự hiểu biết của người dùng. Vì vậy, hãy tỉnh táo trước những món ăn tưởng chừng “vô tội”. Chăm sóc sức khỏe là một hành trình và lựa chọn thực phẩm thông minh chính là bước đầu tiên để bạn đi đúng hướng – vừa khỏe mạnh, vừa không bị cân nặng “đánh úp” bất ngờ.