Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người cho rằng ăn uống khoa học đồng nghĩa với việc phải bỏ ra nhiều tiền để mua thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ hay theo đuổi các chế độ ăn hot như eat clean, keto, Địa Trung Hải… Tuy nhiên, trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, đủ chất mà vẫn tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của mình.

Dưới đây là những bí quyết giúp bạn ăn uống khoa học mà không lo tốn kém:

Ưu tiên thực phẩm theo mùa

Thực phẩm theo mùa không chỉ tươi ngon mà còn rẻ hơn nhiều so với các loại trái mùa. Rau củ, trái cây, cá, thịt được thu hoạch đúng vụ thường có giá hợp lý và giá trị dinh dưỡng cao hơn. Ví dụ: vào mùa hè nên ưu tiên dưa hấu, xoài, mận; mùa đông thì chọn cải bắp, su hào, cà rốt, bí đỏ…

Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc siêu thị có khuyến mãi

Bạn không nhất thiết phải vào các cửa hàng cao cấp để có bữa ăn lành mạnh. Chợ truyền thống và siêu thị là những nơi bạn có thể tìm thấy thực phẩm tươi sống với giá cả hợp lý. Đặc biệt, nếu bạn để ý các chương trình giảm giá theo ngày hoặc giờ vàng, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều tiền mà vẫn đảm bảo được chất lượng thực phẩm.

Lên thực đơn và đi chợ có kế hoạch

Việc lên kế hoạch ăn uống trong tuần giúp bạn mua đúng thứ mình cần, tránh mua thừa hoặc mua những thứ không sử dụng đến. Từ đó, bạn vừa tránh lãng phí, vừa tiết kiệm chi phí sinh hoạt. Ví dụ: một bó rau cải có thể chia làm nhiều món, thịt cá có thể chia phần nhỏ và cấp đông dùng dần.

Tận dụng thực phẩm giá rẻ nhưng giàu dinh dưỡng

Trứng, đậu phụ, đậu nành, cá khô, rau muống, khoai lang, bí đỏ… là những thực phẩm vừa rẻ vừa bổ. Trứng chứa đủ axit amin thiết yếu, đậu phụ giàu đạm thực vật, rau xanh nhiều chất xơ và vitamin. Từ những nguyên liệu dân dã này, bạn vẫn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đủ chất mà không tốn kém.

Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp tuy tiện lợi nhưng thường đắt đỏ, lại chứa nhiều muối, đường, chất bảo quản không tốt cho sức khỏe lâu dài. Thay vào đó, tự nấu ăn tại nhà giúp bạn kiểm soát được lượng gia vị, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm đáng kể chi phí.

Uống nước lọc thay vì nước ngọt, nước đóng chai

Các loại nước ngọt, nước ép đóng chai thường có giá cao và chứa nhiều đường. Uống nước lọc, nước đun sôi để nguội hoặc tự pha nước chanh, nước trái cây tại nhà vừa tốt cho sức khỏe, vừa giảm chi tiêu hàng ngày

Giảm ăn ngoài, tăng nấu ăn tại nhà

Một bữa ăn ngoài có thể tốn gấp 2-3 lần so với bữa cơm nhà. Ngoài ra, ăn ngoài thường khó kiểm soát dầu mỡ, muối, chất phụ gia. Việc tự nấu ăn không chỉ tiết kiệm mà còn gắn kết các thành viên trong gia đình, tạo nếp sống chủ động và lành mạnh hơn.

Tận dụng lại thực phẩm thừa một cách sáng tạo

Thay vì bỏ đi phần thức ăn còn dư sau bữa tối, bạn có thể sáng tạo để tái sử dụng. Cơm nguội có thể dùng làm cơm chiên, rau luộc thừa có thể xào lại hoặc nấu canh, phần thịt cá còn lại có thể làm nhân bánh mì, bún trộn… Cách này không chỉ giảm lãng phí mà còn giúp làm phong phú bữa ăn gia đình.
Ăn uống khoa học không nhất thiết phải gắn liền với chi tiêu cao. Chỉ cần biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, lập kế hoạch ăn uống thông minh và tận dụng những gì sẵn có, bạn hoàn toàn có thể duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, đủ chất mà không vượt quá ngân sách. Sức khỏe bền vững bắt đầu từ những điều đơn giản nhất và bữa cơm gia đình tiết kiệm, hợp lý chính là một trong số đó.