Để cháo có hương vị thơm ngon người ta thường cho một số thực phẩm khác vào trong quá trình chế biến như bí đỏ, khoai lang, nho khô,... Tuy nhiên, không phải bất cứ thực phẩm nào cũng có thể cho vào cháo, tránh gây hại cho sức khỏe.

Quả chà là đỏ mốc

Khi bị mốc, quả chà là đã bị biến chất, cấu trúc dinh dưỡng của nó bị phá hủy. Chính vì thế, ăn quả chà là bị mốc sẽ gây hại tới sức khỏe. Nó tác động trực tiếp đến đường ruột, có thể gây tiêu chảy, nôn mửa, nghiêm trọng có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Khoai lang có đốm

Lạc mốc

Lạc nảy mầm

Những người không nên ăn cháo

- Người có dạ dày kém

Những người có triệu chứng như trào ngược axit và ợ nóng hoặc bệnh nhân bị loét dạ dày, viêm thực quản trào ngược và dạ dày chảy xệ không nên ăn cháo để hỗ trợ dạ dày và ăn súp.

Nguyên nhân là bởi ăn cháo dễ làm cho chứng ợ nóng và các triệu chứng trào ngược axit tồi tệ hơn. Bên cạnh đó, cháo là một thực phẩm bán lỏng, có nhiều khả năng gây trào ngược dạ dày thực quản.

- Người có vấn đề về trao đổi chất

Cháo cũng không phải là thực phẩm phù hợp với những người có vấn đề về trao đổi chất (ví dụ như người mắc bệnh tiểu đường).

Theo đó, ăn cháo quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, cháo là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Ăn cháo sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Các loại ngũ cốc khác có thể được thêm vào cháo để làm chậm sự thay đổi lượng đường trong máu sau bữa ăn.