Đầu cá

Rất nhiều người nghĩ rằng đầu cá có vị đậm đà, ăn óc cá tốt cho sự phát triển của trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, đầu cá là thực phẩm mẹ bầu không nên ăn.

Nghiên cứu cho thấy dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong đầu cá cao gấp 5 - 10 lần trong thịt cá. Nguyên nhân là do đầu cá có nhiều mạch máu, là khu vực hấp thu dày đặc của thuốc trừ sâu và các hóa chất độc hại khác.

Phần lớn các loại cá bán ngoài chợ đều được nuôi nhân tạo, ô nhiễm nguồn nước là hiện tượng phổ biến. Các chất chuyển hóa không thể phân hủy trong cơ thể cá thường đọng lại trong đầu cá, bao gồm các kim loại nặng như chì, thủy ngân, dược phẩm, ký sinh trùng. Vì vậy mẹ bầu không nên ăn đầu cá nếu như muốn bảo vệ sức khỏe của mình và thai nhi.

Mẹ bầu nên ăn cá như thế nào cho an toàn?

Theo khuyến cáo của Hiệp hội sản phụ khoa Hoa Kỳ thì mẹ bầu nên ăn 2 – 3 khẩu phần cá mỗi tuần và thường xuyên thay đổi các loại cá khác nhau trong bữa ăn. Đối với các loại cá có hàm lượng thủy ngân trung bình như cá ngừ trắng, cá chép, cá mú, cá chim lớn chỉ nên ăn 1 khẩu phần nhỏ hơn 170g mỗi tuần. Tránh ăn các loại cá có nồng độ thủy ngân cao như cá thu vua, cá kiếm, cá mập, cá ngừ mắt to, cá ngói, cá tráp cam.

Một số loại cá tốt cho mẹ bầu là cá hồi, cá trích, cá bơn, cá tuyết, cá thu nhật, cá đối, cá rô nước ngọt, cá rô phi, cá chim nhỏ, cá bơ, cá mòi,…